Tijekom ljeta pristižu brojne namirnice, a jedna od njih je i mak. Tako su kolači sa svježe mljevenim makom uvijek bili prisutni na jelovniku ovdašnjih Hrvata ovih mjeseci. Pored pogače s makom koja je najpoznatije jelo s ovim sastojkom, stavljao se mak i u druga jela. Ovom prigodom donosimo stari recept za manje poznati kolač s makom, ali veoma ukusan i sočan te nezahtjevan za pripravu.
Sastojci za tijesto:
100 g maslaca ili margarina
200 g šećera
1 vanilin šećer
3 jaja
sok od pola limuna
200 g samljevenog maka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
1250 ml mlijeka
Nadjev:
5-6 žlica pekmeza
Glazura:
200 g šećera u prahu
2-3 žlice limunovog soka
malo vrele vode
Priprema:
Maslac (margarin) miješati dok se ne zapjeni dodajući postupno šećer, vanilin šećer, jaja, limunov sok i mak. Prosijano brašno s praškom za pecivo dodavati naizmjenično s mlijekom. Peći u namašćenom i nabrašnjavljenom manjem plehu oko pola sata na 200 stupnjeva. Pečeni kolač izvaditi iz pleha te presjeći na dva dijela. Donju piškotu premazati pekmezom te ju poklopiti s gornjom.
Za pripremu glazure prosijati šećer u prahu te ga miješati sa sokom od limuna i s toliko vode da se dobije gusta smjesa kojom se prelije kolač.
