Londoner štanglice!
Aha...
Prosto ih obožavam. Voljela ih je i baka, i ona teta iz Chicaga, i mala Maja...
Da, dobre su... Zamišljeno, i bez imalo pojma o čemu je riječ.
Malo dramskog uvoda, jer je još jednom netko bio neobaviješten dok je onaj drugi smatrao da cijeli svijet zna i mora znati sve ukuse i sve o londoner štanglicama. Protiv zaborava, neinformiranosti i u znak sjećanja danas na tacnu stavljamo recept za ove čuvene štanglice.
Potrebno: Za biskvit 150 g margarina, 250 g brašna, 120 g šećera, žličica praška za pecivo, 3 žumanjka. Za fil: 3 bjelanjka, 150 g šećera, 2 vanilin šećera, 150 g mljevenih oraha, 5 žlica pekmeza od kajsije.
Postupak: Prvo pripremiti tijesto za biskvit. U posudi pomiješati brašno, šećer i prašak za pecivo. U sredinu suhih sastojaka staviti 3 žumanjka, dodati omekšali margarin i zamijesiti tijesto. Kada je gotovo, tijesto umotati u foliju i staviti u hladnjak da odmori pola sata.
Za nadjev bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, pa im dodati šećer i vanilin šećer, te na kraju mljevene orahe.
Pleh za pečenje premazati maslacem i posuti brašnom, prohlađeno tijesto narendati u pleh za pečenje, pa ga malo prstima pritiskati da postane glatko, pa ga premazati pekmezom. Na pekmez rasporediti masu od bjelanjaka, šećera i oraha, sve lijepo izravnati i peći 45 minuta na 160 stupnjeva. Kada se ohlade, isjeći ih na štanglice i servirati na tanjure.
Londoner štanglice odlično idu uz zimski dan, šalicu čaja i bilo koje društvo. Dobar tek!
Gorana Koporan
