Kupus u paradajzu

KuHar

By H. R. | 18. srpnja 2025.

Kupus u paradajzu jelo je koje se može pripremati tijekom cijele godine, ali nekada se kuhalo obično u ljeto i s jeseni kada u domaćim vrtovima stigne kupus. Brzo se i jednostavno priprema, pa su žene na somborskim salašima koje su imale i mnogo drugih poslova oko kuće, stoke, pa i na njivama često pripremale kupus na ovakav način. Kupus u paradajzu bio je glavno jelo i služio se samo uz kruh. Sitost mu je davala zaprška, a nekada se u njega narezalo i nekoliko krumpira.
Kupus u paradajzu priprema se i danas, ali mnogo češće kao prilog uz pečeno ili pohano meso.

Sastojci:

pol glavice kupusa
nekoliko češnjeva češnjaka
oko pol litre kuhane rajčice
jušna žlica masti
2 jušne žlice brašna
jušna žlica crvene paprike
sol
papar

Priprema:

Kupus narezati na komade srednje veličine, a češnjak na sitno. Sve zajedno staviti u širu posudu, preliti vodom i kuhati dok kupus ne omekša. Dodati zatim pol litre kuhane rajčice i nastaviti s kuhanjem. Po ukusu dodati soli i malo papra.
Kada je kupus kuhan, pripremiti zapršku. Otopiti jušnu žlicu masti, dodati dvije žlice brašna i žlicu paprike. U kipući kupus uliti zapršku i pustiti da još malo ključa na laganoj vatri. Ako je pregusto, može se razrijediti s malo vode.

Najave

10. 09. - Predstavljanje knjige sabranih djela Lazara Merkovića Sam pod zvijezdama

H. R. | 10. rujna 2026.

Zavod za kulturu vojvođanskih Hrvata predstavit će svoje najnovije izdanje, knjigu sabranih djela Lazara Merkovića Sam pod zvijezdama 10. rujna u Staroj čitaonici Gradske knjižnice Subotica, s početkom u 18 sati.

12. 09 - Gastro Fest u Platičevu

H. R. | 12. rujna 2026.

Hrvatsko kulturno društvo Dr. Nikola Dogan iz Hrtkovaca organizira gastronomsku manifestaciju Gastro Fest koja će biti održana u subotu, 12. rujna, u dvorištu Katoličke crkve u Platičevu.

13. 09. - Proslava 10. obljetnice rada Hrvatske čitaonice Fischer

H. R. | 13. rujna 2026.

Hrvatska čitaonica Fischer obilježava 10. obljetnicu svoga rada svečanom proslavom koja će se održati u nedjelju 13. rujna u porti župne crkve Presvetog Trojstva u Surčinu s početkom u 17 sati.

18. 09. - 19. 09. – 150. obljetnica rođenja o. Gerarda Tome Stantića

18. rujna 2026.

U povodu 150. obljetnice rođenja oca Gerarda Tome Stantića, u Subotici i Đurđinu bit će održano više programa.

24. 09. - Predstavljanje knjige »Kuhar tradicijskih jela Hrvata u Vojvodini«

H. R. | 24. rujna 2026.

NIU »Hrvatska riječ« organizira predstavljanje knjige »Kuhar tradicijskih jela Hrvata u Vojvodini«, koje će biti održano u četvrtak, 24. rujna, u »Sjenici« na »Risarskom salašu« (Bajmački put 2) u Đurđinu. Početak je u 18 sati.

15. 05. - 26. 09. - Tavankutsko kulturno lito

H. R. | 26. rujna 2026.

Hrvatsko kulturno-prosvjetno društvo »Matija Gubec« i Galerija Prve kolonije naive u tehnici slame iz Tavankuta i ove godine priređuju tradicionalnu manifestaciju »Tavankutsko kulturno lito« i u okviru nje brojne događaje koji su počeli sredinom svibnja i traju do kraja rujna.

10. 09. - Izložba Gorana Kujundžića u Beogradu

H. R. | 8. listopada 2026.

U prostorijama Fondacije Antun Gustav Matoš u Beogradu otvorit će se izložba radova Gorana Kujundžića, akademskog slikara-grafičara, redovitog profesora na Fakultetu za odgojne i obrazovne znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.