Ove godine bazga nas je iznenadila cvjetanjem u travnju. Sada, dok je u punom cvatu pravo je vrijeme za pravljenje soka od nje. Mnoge ovaj okus vraća u djetinjstvo i podsjeća na bake kod kojih je sok od bazge bio neizostavan, a mi vam donosimo recept koji je vrlo jednostavan, čak i za ne tako iskusne kućanice.
Bazga je jedna od najstarijih biljaka na našem području i ima mnoga ljekovita svojstva. Zbog toga su je naši preci koristili za razne bolesti, od snižavanja povišene tjelesne temperature, pročišćavanja krvnih sudova, izbacivanja toksina iz organizma itd. Bogata je vitaminima A, B i C, brojnim mineralima i selenom. Može se konzumirati na različite načine, a njezina najrasprostranjenija uporaba je upravo kroz sok.
Sastojci:
30 cvjetova bazge
3 l vode
3 limuntusa
2 kg šećera
Priprema:
Svježe ubrane cvjetove dobro oprati pod mlazom tople vode te ih odložiti u dublju posudu. Na cvjetove sipati vodu i limuntus te sve dobro promiješati. Posudu poklopiti i ostaviti 24 sata uz povremeno miješanje kako bi cvjetovi otpustili što više arome. Potom na gazi procijediti sok, u njega dodati šećer, promiješati i ostaviti da se šećer rastopi. Potrebno je povremeno promiješati kako bi se šećer brže rastopio. Ako želite sačuvati sirup za kasnije, možete ga sipati u plastične flaše i staviti u zamrzivač ili u ovu količinu sipati pola vrećice konzervansa.
Sok od bazge može se praviti s običnom ili mineralnom vodom.
