Arhiv tekstova

Toplo predjelo - pikantna riblja juha 

 

Potrebno za 4 osobe: 2 žlice ulja, 1 glavica luka, 2 krumpira, 1 mrkva, 1 peršin, 1,5 l vode, 1 vrećica Fanta za riblju juhu, 500 g fileta od soma, 1 vezica celerova lista, 50 ml bijelog vina. Po želji možete dodati papar i ostale začine. 

Priprema: Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckanu glavicu luka, dodajte krumpir narezan na kockice, pa zajedno pirjajte oko 5 minuta. Prelijte mlakom vodom i umiješajte sadržaj vrećice Fanta za riblju juhu i paprikaš. Dodajte ribu narezanu na odreske, malu vezicu celerova lista i kuhajte 25 minuta. Pred kraj kuhanja izvadite celer, dodajte bijelo vino i još kratko prokuhajte.

Savjet: kako bi dobili kašastu smjesu - luk, mrkvu, peršin i krumpir možete naribati, a celerov list zamijeniti korijenom, te ga također naribati s ostalim povrćem. 

 

Glavno jelo - pastrva s povrćem 

 

Potrebno za 4 – 6 osoba: 1 kg pastrve, 2-3 žlice vegete, 1 limun, 3 žlice pšeničnog oštrog brašna, 50 ml ulja, 200 g luka, 1 staklenka salse, 4 češnja češnjaka, 1 žlica nasjeckanog peršina, 50 ml maslinova ulja, 100 ml bijelog vina.

Potrebno za prilog od povrća: 450 g zamrznutih zelenih mahuna, 100 g mrkve, 200 g cvjetače, 200  g brokule, 5 žlica maslinova ulja, 2 žlice vegete. 

Priprema: Pastrve očistite, operite, pospite vegetom i prelijte ih nacijeđenim limunovim sokom. Ostavite neka u tom soku odstoje 15 – 20 minuta. Pastrve uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju sa svake strane 3-4 minute, izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto. U istoj tavi popecite na listiće narezani luk, dodajte salsu, nasjeckani češnjak i peršin. Preko povrća poredajte pripremljenu pastrvu, dodajte narezani limun, prelijte maslinovim uljem i bijelim vinom. Pastrve lagano pirjajte još 10-15 minuta.

U posoljenu kipuću vodu stavite mahune, očišćenu mrkvu, cvjetiće cvjetače i brokulu. Kuhajte desetak minuta, ocijedite i stavite u tavu. Prelijte maslinovim uljem, pospite vegetom i kratko zagrijte.

Pečene pastrve poslužite s pripremljenim povrćem. 

 

Desert - muffini s capuccinom 

 

Potrebno: 250 g oštrog brašna, 80 g šećera, ½ vrećice praška za pecivo, 3 žličice instant cappuccina, ½ žličice soli, ½ žličice cimeta, 1 vanilin šećer, 200 ml mlijeka, 1 jaje, 70 g rastopljenog maslaca, 80 g usitnjene čokolade. 

Priprema: Brašnu dodajte šećer, prašak za pecivo, instant cappuccino, sol, cimet, vanilin šećer i sve skupa promiješajte. Mlijeku dodajte jaje i maslac te također promiješajte. Mješavini brašna dodajte pripremljeno mlijeko i sve zajedno dobro sjedinite. Na kraju dodajte čokoladu. Smjesu izlijte u 12 košarica za muffine ili namašćene kalupe za muffine, te pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Savjet: Prije pečenja muffine možete posuti čokoladnim komadićima, nasjeckanim lješnjacima ili bademima.