Arhiv tekstova

Glavno jelo – odresci u bijelom

 

Potrebno za 4 osobe: 8 odrezaka, mlijeko, 0,5 l kiselog vrhnja, 150 g trapista, 1 jaje, 1 dl jogurta, vegeta, sol i suhi bosiljak

 

Priprema: Večer prije pripremanja odreske posoliti i utrljati vegetom i po želji bosiljkom, poredati ih u dublju posudu, te preliti mlijekom tako da meso bude sasvim u mlijeku. Ostaviti u hladnjak tijekom noći. Pleh premazati vrhnjem i poredati odreske te ih također premazati vrhnjem. Trapist po želji naribati ili izrezati u šnite te staviti na svaki odrezak po jednu ili dvije. Umutiti jaje, jogurt i preostalo vrhnje te preliti preko mesa. Sve staviti na 200-220 stupnjeva, peći sat vremena. Služiti toplo.

 

Prilog: Uz ovo jelo možete servirati kuhanu rižu i bareno povrće, primjerice cvjetaču, brokoli i mahune.   

 

Desert – Kesten rolada 

 

Potrebno: 0,5 kg kesten-pirea, 0,5 l slatkog vrhnja, 5 jaja, 5 žlica šećera, 5 žlica brašna (oštrog), 2 žlice kakaoa, prašak za pecivo 

 

Priprema biskvita: Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i mutiti ih mikserom. Kada su bjelanjci umućeni dodati postepeno šećer, zatim po jedan žumanjak, sve sjediniti. Dobivenu smjesu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio dodati dvije i pol žlice brašna, a u drugi dio dodati pomiješan kakao, prašak za pecivo i 2 žlice brašna. Papir za pečenje staviti u pleh i žlicom vaditi smjesu za biskvit, malo žute smjese, pa malo smeđe. Dakle, da biskvit bude šaren. Staviti peći.

 

Priprema za kremu: Kesten-pire naribati i odvojiti malo za ukrašavanje. Slatko vrhnje mutiti, pri kraju dodati naribani kesten te sve skupa sjediniti. 

 

Kada je biskvit pečen, umotati ga u vlažnu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Kada je biskvit prohlađen, odvojiti ga od papira i puniti dobivenom kremom. Ostatkom kreme premazati roladu, te je posuti naribanim kesten-pireom, čokoladom ili čokoladnim mrvicama.