Arhiv tekstova

Toplo predjelo - riža s tunom 

 

Potrebno za 4 osobe: 150 g riže dugog zrna, sol, 100 ml vrhnja za kuhanje, 1 list lovora, malo bosiljka, 40 g maslaca, 100 g luka, 1 žlica vegete, 300 g tune u komadićima, papar. 

 

Priprema: Rižu operite i stavite kuhati u hladnu posoljenu vodu. Skuhanu rižu ocijedite. Na zagrijanom maslacu popržite nasjeckani luk, te mu dodajte kuhanu rižu, vegetu, tunu natrganu na komadiće. Vrhnje zagrijte s lovorovim listom i bosiljkom do vrenja. Dobivenim umakom prelijte rižu s tunom i kratko prikuhajte. Po potrebi posolite i popaprite. 

 

Savjet: Ovo jelo možete poslužiti uz tvrdo kuhana jaja narezana na ploške, a možete i ukrasiti suhim  peršinom.

 

Glavno jelo - umotani som 

 

Potrebno: 3 fileta soma, 150 g kukuruznog brašna, po pola žličice crvene mljevene paprike, suhog peršinovog lista i suhog ružmarina, 1 jušna žlica sezama, maslinovo ulje, sol, vegeta i 1 limun.

 

 Priprema: Filete soma izrezati na štapiće, posoliti i posuti vegetom, te preliti limunovim sokom. Ostaviti da odstoji. Kukuruzno brašno pomiješati s crvenom paprikom, sezamom, peršinovim listom i ružmarinom. Ocijeđene komadiće soma uvaljati u smjesu s brašnom i peći na zagrijanom ulju. 

Uz ovo jelo možete poslužiti skuhani kukuruz šećerac, kao i umak kojeg možete napraviti od kiselog vrhnja, majoneze i mljevenog češnjaka. Ukoliko želite da umak bude tekući, dodajte i tekući jogurt. 

 

Desert – šnenokle ili ptičje mlijeko  

 

Potrebno: 4 jaja, 1 l mlijeka, 12 jušnih žlica šećera, 1 vanilin šećer i 1 jušna žlica gustina 

 

Priprema: Žumanjke i 4 žlice šećera pjenasto umutiti, te dodati žlicu gustina (ukoliko želite da smjesa bude gušća). Kako bi lakše umutili ovu smjesu možete doliti i malo mlijeka. Bjelanjke s 4 žlice šećera istucite u čvrsti snijeg i pri kraju dodajte prstohvat soli (kako bi žličnjaci bili čvršći). U mlijeko dodajte 4 žlice šećera i vanilin šećer, te stavite da proključa. Dobivenu smjesu od bjelanjaka žlicom vadite i stavite u kipuće mlijeko da se skuha s obje strane (najviše pola minute), te vadite u posebnu posudu, sve dok imate smjese. U to isto mlijeko dodajte smjesu sa žumanjcima, pjenjačom miješajte dok ne zavri, te maknite s vatre. Dobivenu smjesu prelijte u posudu oblivenu vodom, te žlicom dodajte žličnjake. 

 

Posluživanje: Šnenokle ostavite da se prohlade prvo na sobnoj temperaturi, pa zatim u hladnjaku. Poslužite ih dobro rashlađene i ukrašene voćnim sirupom, naribanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.