Arhiv tekstova

Još jedna ugodna večer sa Šokačkom granom u Osijeku, a na korizmenom stolu bogata ponuda posnih jela, pa i ova, 8. manifestacija nosi naziv »Što su jeli naši stari u Korizmi«. Sva ponuđena jela svjedoče o porijeklu Graninih snaša, od Srijema do Slavonije i Baranje, i dok su izgledom i okusom gotovo ista, ili do detalja slična, nazivi su im sasvim različiti, drukčiji od sela do sela. Naravno da to jest bogatstvo Šokačke grane, a bogata ponuda posnih jela govori nam da su naši stari baš dobro jeli i tijekom Korizme.

Mlade šokačke snaše doista su pokazale kako su vješte u iznovljavanju starih jela, da bi im i bake pozavidjele, pa je tu bilo popare, cicvare, papule, tenfanoga grava, grava na čorbu s valjušcima, paradajz-juhe i rasol-juhe, krumpira s tijestom, restanog krumpira i tenfanog krumpira, krumpira u mundiru, tašaka i rizanaca s makom i orasima, čikova s mrvicama, ćoravog paprikaša i ajpren čorbe. A kolači, da prste poližeš. Kifle u slano i slatko, s pekmezom i s orasima, perci, muškaconi, šape s medom, pite na sto i jedan način, prova ladnjača i prova balzamača. I riba je bila nezaobilazna na šokačkom stolu, pa je i ovdje bilo riblje čorbe i ribljeg paprikaša, pohanog šarana i babuške-porcijašice, a mnoštvo se okupilo oko pijanog šarana, specijaliteta kojega iz godine u godinu priprema predsjednica Vera Erl. 

Graninim snašama u goste su došle snaše iz Udruge žena u Koški, te članice KUD-a »Sloga« iz Draža i dobrano dopunile korizmenu ponudu. Slastan je zalogaj valjalo zalijevati domaćom graševinom iz Draža, a sve je začinjeno primjerenim programom - korizmenim dječjim igrama u izvođenju dječjeg folklora Šokačke grane, šokačkim poskočicama uz samicu Franje Verića i korizmenim pjesmama ženske pjevačke skupine »Šokice«.       

»Šokačka se grana obvezala da će čuvati i njegovati, iznovljavati i promicati bogatu šokačku baštinu, tako da je ovo osma manifestacija u osmoj godini postojanja Šokačke grane«, rekla je Ana Muhar, autorica ovogodišnjeg okupljanja, a u suradnji s Glasom Slavonije Šokačka je grana pokrenula izdavačku djelatnost, koja je i započela Gastro-korizmom, receptima korizmenih jela koja su dominirala Šokadijom, a za Božić je izašlo već peto izdanje Graninih kuharica, a ta će se lijepa suradnja nastaviti.