Arhiv tekstova

Vampir gulaš

Vampir gulaš

Sastojci:
750 g svinjetine
100 g masti
150 g luka
20 g češnjaka
20 g pelata od rajčice
10 g brašna
2 dl svinjske krvi
2 lista lovora
lišće peršina
sol, papar

Priprema:
Usitnjeni luk popržiti na masti. Dodati meso narezano na kockice. Dodati usitnjeni češnjak, peršin, lovor, sol i papar. Kada meso porumeni, dodati brašno i pelate od rajčice. Podliti s toliko vode ili juhe da meso bude prekriveno. Pirjati na niskoj temperaturi dok meso ne omekša i povremeno prema potrebi podlijevati. Kada meso omekša, nastali umak odliti u posudu s krvi, dobro promiješati i preliti preko mesa. Prokuhati još 5 minuta.

Cikla s hrenom

Sastojci:
1/2 kg cikle
10 dkg hrena
malo soli, šećera, octa i ulja

Priprema:
Očišćene i oprane cikle ispeći u pećnici, oljuštiti i isjeckati na kolute te začiniti prema ukusu. Ostaviti da odstoji a prije serviranja posuti ukiseljenim hrenom.