Arhiv tekstova

Pile od 1,5 kg

300 gr. gljiva 

100 gr. suhe slanine ili suhog mesa

1 veća glavica luka

2 čena češnjaka

1 jaja

 

Ispržiti slaninu narezanu na kockice, na vrlo malo ulja, i potom je izvaditi na tanjurić. Na tu masnoću ispržiti glavicu crnoga luka i 2 čena češnjaka. Potom dodati gljive isječene na listiće i pirjati na laganoj vatri dok njihov sok ne ishlapi. Zatim vratiti prženu slaninu, dodati začine (sol, vegeta, papar, reckane listove zeleni) i 1 cijelo jaje dok se masa sjedini. Ukoliko je masa rijetka dodati jedan komad izmrvljenoga staroga kruha ili prezle. Ovom smjesom napuniti pile, zašiti ga koncem ili pričvrstiti čačkalicama, premazati ga uljem i staviti da se peče na jačoj vatri dok ne dobije koricu, a zatim na laganijoj vatri dok se ne ispeče.