Arhiv tekstova
Ranch
Ideja o nastanku i pokretanju, za ove prostore pomalo neobičnog ugostiteljskog objekta inspiriranog kaubojskim koloritom, nastala je 1995. godine na jednom zimovanju u Slovačkoj. Blaško Temunović, Ivan Poljaković i Geza Bašić Palković vodili su se mišlju da pokrenu zajednički lokal i mozgali o njegovom budućem izgledu i usmjerenju. Blaškov prijedlog da to bude western tematika na koncu je pobijedio i odlučili su na Gezinom placu, u neposrednoj blizini Buvljaka (pored nekadašnje vjetrenjače), postojeću stariju obiteljsku kuću adaptirati u željeni lokal. Prošle su gotovo dvije godine do okončanja svih potrebnih poslova oko uređenja i Ranch je konačno bio spreman za svečano otvaranje 20. lipnja 1996. godine. U duhu svoga imena i ugostiteljskog usmjerenja konobari i konobarice bili su odjeveni u prikladnu kaubojsku opravu, a stolove su krasili tipični western stolnjaci kako bi cijeli ugođaj bio u potpunosti autentičan.
Isprva, gastro ponuda nije bila klasičnog western menua, jer se najviše pekla popularna pizza, ali vremenom su se počela nuditi i kaubojska jela poput klasičnih steakova, dimljene junetine i nekoliko inovativnih domaćinskih gastro kombinacija. Raznovrsna publika svih dobi od starta je prepoznala sve vrijednosti Rancha i ubrzo se tražilo mjesto više u često dupke ispunjenom jedinstvenom subotičkom country restoranu. Pored ustaljenog, propisanog radnog vremena od 9 do 24 sata, ovaj ugostiteljski objekt je u danima vikenda često radio puno duže, pa i do ranih jutarnjih sati. Naime, ubrzo se ustalio običaj da se nakon završetka svih događanja u gradu ide još do Rancha u Malom Bajmoku. Uz to, domišljati vlasnici smislili su i odličan marketinški potez u vidu osiguranog prijevoza iz varoši putem autentične kočije s konjskom zapregom, što je umnogome pridonijelo još većoj atraktivnosti kaubojskog lokala. Također, svojevrstan tzv. program plus predstavljali su i brojni koncerti različitih domaćih i inozemnih glazbenika koji su bili organizirani gotovo svakoga vikenda tijekom ljetne sezone. Zbog velike terase u prirodnom ambijentu bio je svojevrsni romantični ugođaj pod vedrim nebom. S obzirom na veličinu placa na kojem se Ranch nalazio, njegovi domišljati vlasnici odlučili su pokrenuti i još jednu, apsolutno pionirsku atrakciju na nekadašnjim prostorima tadašnje zajedničke države. Tako su 1997. godine otvorili prvi drive in kino u SR Jugoslaviji, tj. ekskluzivnu mogućnost gledanja filma iz svoga automobila. Filmovi su se prikazivali putem projektora na velikom kino platnu, a gledateljstvo je u svojim limenim ljubimcima slušalo ton putem radio stanice i malih prijamnika. Ugođaj filma bio je unaprijeđen mogućnošću naručivanja pića koje su do automobila iznosili konobari Rancha.
»Auto kino davao je predstave tijekom prva četiri radna dana u tjednu, a repertoar je bio zbilja raznovrstan i kvalitetan jer smo filmove, posredstvom Subotica filma, dobivali izravno iz Beograda. Jedna od najgledanijih je bila ekskluzivna projekcija filma iz popularnog serijala o specijalnom agentu Jamesu Bondu«, sjeća je Blaško Temunović, idejni tvorac Rancha i jedan od njegovih suvlasnika.
Nažalost, radni vijek ovoga zbilja autentičnog i za ono vrijeme posve nesvakidašnjeg ugostiteljskog objekta prekinut je tijekom nesretne 1999. godine.
D. P.
