Ovotjedni recept jednostavan je kolač koji se nekada pravio na somborskim salašima, kako su tadašnje kućanice govorile, »ovim danom«. Što znači ne nedjeljom ili za neki svetac već onda kada su se djeca i drugi ukućani zaželjeli nečeg slatkog.
Ako čuvate i koristite recepte iz našeg KuHaR-a ovaj kolač u današnje vrijeme sigurno neće biti na vrhu vaše liste omiljenih slastica, ali vrijedi ga sačuvati kao podsjetnik na vrijeme kada se od samo nekoliko sastojaka mogao napraviti jeftin, jednostavan i sit kolač.
Sastojci:
4 pregršti brašna (oko 650 grama)
3-4 dl mlijeka
1 kvasac
sol
pet jušnih žlica šećera
1 jaje
2 jušne žlice masti
Priprema:
U 2 dl mlakog mlijeka dodati malo brašna i šećera i jedan kvasac i ostaviti da se kvasac digne. Za to vrijeme u posudu usuti tri pregršti brašna, što je oko 500 grama, dodati jaje, jušnu žlicu masti, malo soli, jušnu žlicu šećera i kvasac. Umijesiti dobro tijesto kao za »ukiselo«, a ako je tvrdo dodati još malo mlijeka. Tijesto ostaviti 45 minuta do sat vremena, da nadođe.
Pomastiti pleh srednje veličine i staviti tijesto koje ste prethodno razvili na dasci oklagijom. Prije toga zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i staviti tijesto da se lagano peče. Ako je prejako, možete smanjiti temperaturu.
Za to vrijeme ugrijati u posudi uz vrh punu jušnu žlicu masti, dodati pregršt brašna i stalno miješajući, držati na laganoj vatri dok brašno malo ne potamni. Umiješati tri jušne žlice šećera i pri kraju dodati malo mlijeka da bi zapriga bila takve gustoće da se može mazati preko pečenog tijesta.
