Arhiv tekstova
Dikino oko
Vrijeme je praznika, pa vam u prednovogodišnjem KuHaRu preporučamo jedan jednostavan starinski recept.
Dikino oko priprema se od uobičajenih namirnica, a prednost mu je što može dugo stajati.
Sastojci:
500 g brašna
250 g masti
200 g šećera
2 žumanjka
1 prašak za pecivo
2-3 jušne žlice vrhnja
domaći pekmez
šećer u prahu
Priprema:
Brašno i mast rukama utrti, dodati žumanjka, šećer, prašak za pecivo i dvije jušne žlice vrhnja. Mijesiti dalje, ručno, a ako je potrebno dodati još vrhnja. Istresti na dasku posutu brašnom i tijesto dobro umijesiti.
Razviti ga oklagijom na debljinu oko pola centimetra i okruglom modlom vaditi tijesto.
Poslagati u pleh i peći na laganoj vatri dok ne porumeni.
Sačekati da se pečeni kolutići ohlade. Na svaki vrhom žlice staviti pekmez i preklopiti drugim pečenim kolutićem. Najbolji je pekmez od šljiva, ali može i od kajsija ako je dovoljno gust. Na kraju uvaljati u prah šećer.
