KuHar

Zapečeni fašir

Postoje razni recepti za kosane odreske, a mi vam ovoga puta pišemo o zapečenom faširu koji su kućanice iz Subotice i okolice pravile prigodom priređivanja svečanijih ručkova. Uz ovaj fašir nezaobilazna je svježa juha, jer se oni prave od mesa i povrća koji se kuhaju u njoj. Ne postoji točan omjer koliko staviti povrća i kojega, a koliko mesa, već po okusu svatko bira. Zapečeni fašir se služio odmah nakon juhe, uz pire krumpir i umak od rajčice, a može se kombinirati i s glavnim pečenjem. 
U nedostatku kuhanog pilećeg mesa, fašir se može praviti i s prijesnim pilećim mljevenim mesom. 
Sastojci:
0,5 kg kuhanog pilećeg mesa
0,5 kg mljevenog svinjskog mesa
kuhano povrće po okusu (mrkva, luk, celer)
2 češnjaka
2 glavice crnog luka
4 šnite kruha
9 žlica vrhnja
žlica masti
peršinov list
5 jaja
Priprema:
Od kruha odvojiti korice i sredinu potopiti na nekoliko minuta u hladnu vodu. Za to vrijeme sitno isjeći crni luk, češnjak i peršinov list. Na mašini za meso samljeti kuhano pileće meso i povrće koje se može iskoristiti od ranije skuhane juhe. Sve sastojke sjediniti u veću posudu, dodati začine – sol i papar te tri jajeta i pet žlica vrhnja za kuhanje. Smjesu dobro sjediniti i sipati u namašćen kalup za pečenje. Važno je da se smjesa ne nabija već lagano rasporedi po tepsiji. Posebno napraviti smjesu za preljev – umutiti dva jajeta i četiri žlice vrhnja te politi po mesu.
Peći na 200 stupnjeva sat i pol, odnosno dok blago ne porumeni. Pečeni fašir pokriti i ostaviti da malo odstoji kako bi se mogao ljepše isjeći. Služiti ga isječenog na kocke uz priloge nakon juhe.

Najave

05. 03. Promocija glazbenog albuma Dugih lampa sjaj

H. R. | 5. ožujka 2026.

U povodu dvostruke obljetnice hrvatskoga klasika, pjesnika i prozaista Vjekoslava Majera (1900. – 1975.), koncem 2025. godine u nakladi Matice hrvatske Subotica objavljen je nosač zvuka pod nazivom Dugih lampa sjaj. Odabrane pjesme Vjekoslava Majera uglazbio je, aranžirao i izveo novosadski kantautor Nemanja Nešić, dok umjetnički spoj književnosti i glazbe prati i knjižica Majerovih pjesama s ilustracijama Ružice Miković Žigmanov.

08. 03. Dan žena u Bačkom Monoštoru

H. R. | 8. ožujka 2026.

KUDH Bodrog iz Bačkog Monoštora organizira u nedjelju, 8. ožujka pješačku poklon turu Monoštorom za žene u povodu Dana žena.

30.01. - 01.06. Snimi kratki film mobitelom o materijalnoj kulturnoj baštini Hrvata u Srbiji

(ZKVH) | 1. lipnja 2026.

Zavod za kulturu vojvođanskih Hrvata raspisuje nagradni natječaj za učenike srednjih škola

SNIMI KRATKI FILM MOBITELOM O MATERIJALNOJ KULTURNOJ BAŠTINI HRVATA U SRBIJI 

Predstavite materijalnu kulturnu baštinu svoje sredine!

Natječaj traje od 30. siječnja 2026. do 1. lipnja 2026.