Kolač od samo tri sastojka, a toliko rasprostranjen i omiljen – riječ je naravno o pusedlama, koje se tope u ustima. Ova poslastica se obično pravi kada nam ostane bjelanaca pri pravljenju nekih kolača. Priprema je brza i laka, a sastojke uvijek imamo u kući.
Iako se sastoje samo od bjelanca, šećera i octa, pusedle i nije tako jednostavno napraviti kako izgleda. Tajne pravljenja ovih kolača otkrila nam je Ana Šujić iz Subotice.
Sastojci:
3 bjelanca
250 g šećera
1 jušna žlica octa
Priprema:
Bjelanca mikserom mutiti dok smjesa ne postane pjenasta. Postupno dodavati šećer i mutiti dok smjesa ne postane čvrsta, tj. bjelanci se umute, a šećer istopi. Dodati ocat i mutiti još nekoliko minuta. Ako se pri mućenju pojave grude, slobodno dodati nekoliko kapi vode kako bi nestale (nije problem i ako nekoliko grudica ostane jer će nestati prilikom pečenja).
Gotovu smjesu istisnuti vrećicom za šaranje torti u tepsiju na papir za pečenje. Mogu se praviti različitih veličina i s različitim šarama, u svakom slučaju će biti prelijepe. Spretnije kućanice mogu na vrh pusedle staviti i dio oraha, kao ukras. Peći ih, tj. sušiti, u ranije ugrijanoj pećnici sat vremena na 125 stupnjeva. Nakon sat vremena pećnicu isključiti i ostaviti pusedle unutra dok se rerna potpuno ne ohladi.
Ako su pusedle nakon pečenja bijele, lagane i šuplje znači da je kolač uspio.
