Arhiv tekstova
Piva šarolikih imena za svačiji okus
U razgovoru s Ines Grgurević iz marketinškog odjela pivovare Medvedgrad otkrivamo vam mnoge stvari koje niste znali, te se nadamo kako ćete nakon ovog teksta poželjeti upaliti auto i zaputiti se ravno u Medvedgrad!
Upitana o povijesti same pivovare, Ines nam odgovara:
»Pivovara Medvedgrad ponosno nosi titulu najstarije hrvatske nezavisne pivovare, najveće takve vrste u Hrvatskoj. Priča je krenula 1994. godine na uglu Savske i Vukovarske te četvrt stoljeća kasnije došla je do nove, moderne pivovare na sadašnjoj lokaciji u Huzjanovoj ulici 36, u koju je ugrađeno 25 godina znanja i iskustva. Krenuli smo s lagerom, najvećim pivskim klasikom, a kasnije smo se specijalizirali i za IPA-e, jer smo se zaljubili u hmelj, najčarobniji pivski sastojak. Naravno, ljubitelji smo i svih ostalih pivskih stilova, no lageri i IPA-e su nam na vrhu ljestvice. Proizvodnja piva je krenula na uglu Savske i Vukovarske, gdje smo bili sve do 2015. godine. Sve do 2012. godine medvedgrad pivo se moglo piti isključivo u pivnicama Medvedgrada. Krajem 2012. kupljena je punilica za boce i kreće razvitak distribucijske mreže po cijeloj Hrvatskoj.«
Ukoliko želite obići samo postrojenje pivovare, postoji i ta mogućnost! O njenoj novoj lokaciji i načinu kako to možete uraditi Ines govori:
»Nova pivovara nalazi se na rubu zapadnog dijela Zagreba, u Gajnicama. Ideja o izgradnji nove pivovare nametnula se zbog više razloga. Nekoliko godina smo radili u tri smjene na staroj lokaciji u Samoborskoj gdje nismo bili u mogućnosti zadovoljiti potražnju za našim pivom. Zbog nedostatka prostora proces nabave bio je puno skuplji. Zatim, zbog nemogućnosti dobivanja građevinske dozvole za izgradnju pivovare na susjednoj parceli tražili smo bolja rješenja. Pronašli smo industrijsku halu koja nam je odgovarala. Prvotna ideja bila je preseliti postojeće postrojenje i nastaviti raditi na novoj lokaciji. Međutim, nakon provedenih analiza tržišta i naših potreba za većim kapacitetima odlučili smo napraviti novu varionicu od 4.000 litara. Kada se pojavila mogućnost financiranja preko digitalne platforme Funderbeam, preko koje smo prikupili 1.000.000 eura u rekordnih devet dana odlučili smo proširiti planove za novu varionicu na 6.000 kako bismo bili spremni za sve izazove i rast u narednih 10 godina. Obilaske pivovare u ljetnim mjesecima organiziramo jedno mjesečno, a ostatak godine po potrebi.«
Što prvo probati?
Medvedgrad pivo se može naći manje-više svuda – od kafića, restauranta, hotela, pa do kioska, benzinskih stanica i trgovačkih centara. Ova pivovara surađuje s nekoliko distributera u različitim dijelovima Hrvatske, a pokrenuli su i izvoz s partnerima diljem Europe i svijeta.
»U pandemijsko vrijeme smo se koncentrirali na prodaju putem našeg webshopa, što se pokazalo kao odličan prodajni kanal u trenucima kada naši obožavatelji nisu nikako drugačije mogli doći do naših piva, a mi smo ih dostavljali na njihova vrata u Zagrebu u roku nekoliko sati. I to hladna! Trenutno, nažalost, još nije moguće naručiti dostavu piva za fizičke osobe u inozemstvu. Do tada, za ljubitelje medvedgrad piva možemo reći kako surađujemo s brewpub Dockerom u Beogradu, gdje možete probati naša piva.
Najpopularnija piva su zlatni medvjed i grička vještica. Na trećem mjestu je gužva, zavisno od godišnjeg doba na njemu se izmjenjuju baltazar, fakin IPA te u posljednje vrijeme i hladno pivo, koje smo napravili u suradnji s popularnim punk rock bendom, te naša ljetna piva sretno dijete, hendrix i ljeto u zagrebu«, kaže Ines Grgurević.
Tematska i sezonska piva
Tematsko pivo na koje su u ovoj pivovari ponosni je svakako hladno pivo. Ovaj, kako su ga nazvali, punk rock lager nastao je u suradnji s istoimenim poznatim bendom.
»Sada već ulazimo u četvrtu godinu suradnje za vrijeme koje smo skuhali hladno pivo – koje je odlično prihvaćeno na pivskom tržištu, a nakon toga i kišnu nedjelju, pivo nazvano po singlu s njihovog novog albuma, kao i konobar IPA-u, nazvanu po njihovoj poznatoj pjesmi, a posvećenu svim konobarima. S druge strane, oni su genijalnim koncertom uveličali proslavu 25. rođendana Medvedgrada u dvorištu naše nove pivovare. Kako i ime govori, sezonska piva se kuhaju u određeno doba godine i upravo su po tome prepoznatljiva. Na primjer, crni jack, crnu IPA-u, ili pak agram stout, kuhamo u zimsko doba, jer tada više gode tamne piva s povišenim postotkom alkohola, što zbog klimatskih uvjeta, što zbog jela koja u to doba spremamo. Ljeto u zagrebu, hendrix i sretno dijete pak, kuhamo ljeti, kada lakše klize piva laganijeg tijela i nižeg postotka alkohola, pa su samim time pravo osvježenje u vrijeme ljetnih sparina. U pravilu kuhamo osam sezonskih piva, no uz to kuhamo i nekoliko specijala«, otkriva nam Ines.
Pivovara Medvedgrad već niz godina uspješno nastupa na pivskim i raznim drugim festivalima, većinom u Hrvatskoj, ali i onima u Sloveniji te Srbiji.
Ono što razdvaja pivovaru Medvedgrad od drugih je humanitarni aktivizam. Na primjer, kupovinom piva sretno dijete dio novca se odvaja za Udrugu za zbrinjavanje djece bez roditeljske skrbi Nova budućnost. O toj i ostalim sličnim akcijama Ines nam kaže:
»Želimo podržati i podići svijest o onima koji pomažu, strastveno svojim talentom stvaraju ili promiču lokalnu kulturu te tako čine razliku u životima svojih sugrađana. Upravo je u tome bit našeg projekta društveno odgovornog poslovanja ‘Dobri duh’, kroz koji podržavamo niz projekata, inicijativa, udruga. Sretno dijete je dio tog projekta, odnosno jednog od naših humanitarnih piva koje kuhamo, od kojeg zarada odlazi udrugama koje brinu o djeci. Kuhamo i pivo zeko je reko, nazvano po poznatom vicu, od kojeg zarada odlazi za ugrožene vrste životinja«.
Ivan Ušumović
