Arhiv tekstova
Putovanje po gladi
Hrana je nezaobilazna karakteristika putovanja i svake destinacije. Vjerujem da svatko voli probati hranu koja je autentična za mjesto u koje je došao. Razlozi mogu biti različiti, a vjerujem da prevladava mogućnost kušanja svježe hrane, jer nije isto jesti morsku ribu u morskom gradu ili negdje usred Vojvodine. Drugi važan razlog je probati nešto novo. Iako poznajem ljude koji ne vole eksperimentirati s okusima, ja sigurno ne pripadam njima i jako mi je drago kušati sve što nikad nisam jela. I dodala bih da ljude i mjesta gledam u smislu hrane, a volim one koji kuhaju morske plodove, volim one koji veličaju tjesteninu, ali i one s falafelima, humusom i puno začina.
Putovanje kao gastronomsko iskustvo
Sada kada imamo povezana mjesta i hranu, možemo se ukrcati na stranicu TasteAtlas i dopustiti da nas okusi odvedu na najrazličitija mjesta na planeti.
TasteAtlas je svjetski atlas lokalne hrane, prvi u svijetu koji je mapirao preko 10.000 tradicionalnih jela i pića te domaće hrane, kao i desetke tisuća autentičnih restorana koje preporučuju gastronomski stručnjaci.
TasteAtlas je globalna karta lokalne hrane s detaljnim informacijama o svakom jelu, njegovim sastojcima kao i najboljim autentičnim restoranima u kojima možete probati ovo jelo. Namijenjen je svima koji vole dobro jesti, a posebno onima koji vole putovati i otkrivati nove okuse te kroz hranu bolje upoznati destinaciju.
U pretragu je dovoljno upisati naziv bilo kojeg grada ili zemlje i TasteAtlas će vam reći koja su autohtona jela (i pića), mjesta te u koje restorane otići u potragu za određenim jelom po preporuci provjerenih kritičara i blogera o hrani.
Također, možete tražiti određena jela. Ako u pretragu upišemo npr. »bolognese«, TasteAtlas će nam najprije ponuditi neka od najpoznatijih jela koja uključuju poznati talijanski umak, poput tagliatellea ili lasagne, a onda možemo pročitati neke zanimljivosti o specijalitetu i pročitati recenzije. Ako želimo naučiti kako pripremiti bolognese, imamo i detaljan pregled njegovih sastojaka te nešto o povijesti samog jela. S milijunima recepata na webu, TasteAtlas je poseban po tome što traži autentične recepte za jela koja su popraćena jasnim ilustracijama.
Na ovoj zanimljivoj stranici možete pronaći i brojne liste koje vam mogu pomoći u odabiru restorana ili mjesta za jelo. Postoji popis 100 najboljih tradicionalnih restorana, zatim jedan koji rangira mjesta koja pripremaju domaću kuhinju, pet mjesta u svakoj zemlji s najboljom hranom. Dugo sam se zadržala na listi najboljih kuhinja na svijetu. Nisam sigurna jesam li iznenađena ili ne, ali prvo mjesto pripada talijanskoj kuhinji.
Reci mi što jedeš da ti kažem odakle si
Kad u tražilicu upišeš Hrvatska, dobiješ lijep pregled važnih jela, popis pića tipičnih za cijelu zemlju, ali i popularna mjesta za odlazak. Pravi gurmanski turistički vodič. Odmah ćete upoznati paški sir, plavac, slavonski kulen, zagorske mlinove, buzaru, čobanac, fritule, brudet, štrukli... TasteAtlas je dobar vodič za one koji žive u određenim mjestima, jer čitajući ove liste nailazim na neke stvari za prvi put. Ali isto tako, ako sudimo po povezanosti ljudi i mjesta iz tog kraja, povežemo riblji paprikaš, gomboce, tijesto od maka i perkelt s Vojvodinom, onda sam prava Vojvođanka.
Sve u svemu, na ovoj stranici možete putovati daleko, samo pokušajte ne biti gladni, jer će vam crijeva jako kruliti. Uz sva zadovoljstva, dobila sam želju posjetiti svako mjesto na svijetu i probati njihovu prekrasnu kuhinju.
Gorana Koporan
