Arhiv tekstova
Pita ispod peke
Već drugi tjedan u rubrici Priroda i društvo pišem o ljudima umjesto o prirodi i ta priča je toliko široka da je stigla i do recepta na tacni. Na tacnu stavljamo pitu ispod peke, i to moju omiljenu zeljanicu. Za sve koji ne čitaju rubriku Priroda i društvo mali uvod: ovaj recept je od susjede naših domaćina u Rumbocima koja nam je za rastanak skuhala pitu ispod peke. I ne, nije greška u riječi kuhala jer oni to tako kažu. Kavu peku, a pitu kuhaju. Divno, baš kao što je i pita bila.
Potrebno: brašno, voda i sol. Malo ulja i masti za prelivanje pite pre stavljanja pod peku. Kako je meni rečeno, tako ja i prenosim. Nema mjera, sve je po osjećaju. Za filovanje naravno sir, špinat i češnjak, onaj domaći.
Postupak: Zamijesiti tijesto, podijeliti u četiri jufkice, staviti ih na tacnu da malo odmore i preliti malo uljem. Isjeckati spanać i luk i pripremiti stol za filovanje.
Ovaj put ću dozvoliti da slike kažu više od svih riječi, jer smo imali priliku napraviti izvještaj s lica mjesta, a vi uživajte i ako imate peku, odmah se bacite na kuhanje pite. A ako i nemate, pećnica će dobro doći.
Gorana Koporan
