Arhiv tekstova

Monoštorci su stoljećima vezani za vodu, a gdje je voda tu su i alasi, a gdje su alasi  tu su i bećari i bećarci. Sve to u  manifestaciji Sastali se alasi i bećari spojio je KUD Hrvata Bodrog, organizirajući natjecanje u kuhanju alaskog paprikaša (fiša) isključivo od dunavske ribe. A natjecatelja dvadesetak, željnih pokazati svoje umijeće u kuhanju jednog od tradicijskih monoštorskih jela. Kako alaski paprikaš nije samo monoštorska tradicija sudionika ovog  natjecanja bilo je od Santova i Bilja do Vajske, kako bi pokazali da je baš njihov paprikaš onaj najbolji. No, po odluci natjecateljskog žirija s Monoštorcima se ne mogu nositi tako lako, pa su sve tri nagrade ostale u Monoštoru. 

»Ako kogod ima pravo podičiti se ribljim paprikašem, to je sigurno Monoštor. Alasi su bili ribari, a kad završe posao bili su bećari, što je sve opet povezano s Dunavom i ribom i eto razloga i povoda da napravimo nešto originalno. Danas je u kotlićima samo riba iz Dunava, a ne iz uzgajališta, tako da će ovi paprikaši biti malo drugačijeg okusa. Natjecateljski žiri imat će neobičnu ulogu, jer, koliko znam, još nije bilo natjecanja gdje se kuhala samo riba iz Dunava», kaže predsjednik udruge Bodrog Željko Šeremešić, najavljujući želju organizatora da ovaj susret alasa i bećara postane tradicija. 

Da je ideja Monoštoraca originalna potvrđuje i Željko Brdar iz Bilja, rođeni Monoštorac. »Organiziraju se i u Baranji razne fišijade, ali još nije bilo takve na kojoj se kuhao fiš bez ribe iz uzgajališta. Nema u tom paprikašu nikakvih dodataka osim paprike, luka, soli i rajčice. Riba iz Dunava se lakše kuha, jer se ne raskuha tako lako kao riba iz uzgajališta, pa je i juha kvalitetnija. I ono već poznato, ako ima više vrsta ribe fiš će biti bolji«, kaže Brdar.

Ilija Stipanov  iz Hrvatske samouprave u Santovu također se okušao u spravljanju alaskog paprikaša. Kaže, nema tu razlike, isti, najbolji paprikaš se kuha od Santova do Apatina. 

 »To što smo skupile ekipu i prijavile se na natjecanje bilo je čisto iz fazona, da pokažemo da i mi  žene znamo kuhati. Tko zna, kao jedina ženska ekipa možda i dobijemo neku nagradu, a možda nam se i posreći da budemo najbolje«,  rekla nam je u vrijeme kuhanja Biljana Đipanov. 

Posrećilo im se, jer je natjecateljski žiri njihov paprikaš ocijenio kao najbolji. I druge dvije nagrade ostale su u Monoštoru, a osvojili su ih  Mata Jager Zuca i Aca Petrović, vlasnik čarde Dondo. A to što su na ovom natjecanju Monoštorci bili neprikosnoveni i ne čudi, jer ovo selo na svim natjecanjima ima najbolje majstore ribljeg paprikaša, pa tako i prvaka Europe.

A kakav bi to bio paprikaš da nema pjesme i bećaraca. Oni najhrabriji osmjelili su se zapjevati, a nizao se bećarac do bećarca. I opet se Monoštorke nisu dale. Prve su zapjevale Šokice smo i znamo kuhati, a najlipše znamo zapivati, i tako bećarac za bećarcem do kasno u noć.