Arhiv tekstova

Prošli tjedan se završila druga sezona RTL-ovog kulinarskog show-a Tri, dva, jedan – kuhaj u kome su se četrnaestero kandidata kuhanjem borili za titulu najboljeg amaterskog kuhara. Iako nije pobijedila, predstavljamo vam Martinu Maček, natjecateljicu koja je svojim kulinarskim vještinama došla do samoga finala, ali i dobila najviše desetki od žirija. 

 

U što sam se uvalila?

 

Martina Maček rođena je u Plaviću, malom selu u Hrvatskom Zagorju, a sada živi u Velikoj Gorici. Radi u školi kao profesorica geografije, a pored geografije završila je i studij etnologije i antropologije na Filozofskom fakultetu u Zagrebu.

Međutim, kako kaže jako voli i biti kućanica, kuhati, izrađivati kreativna čudesa, otići na selo k svojima i pozvati prijatelje na večeru.

»Glavni razlog zašto sam se prijavila na 3, 2, 1 – kuhaj je moja ljubav prema namirnicama i znatiželja da probam nešto novo. Inače, prilično sam svestrana, pa sam u razgovoru sa sestrom zaključila, s obzirom na to da sam tada bila nezaposlena, da bih mogla popuniti prijavu i vidjeti hoće li me pozvati na intervju. U srijedu sam se prijavila, u subotu sam bila na intervjuu zajedno s 300 pozvanih kandidata, a slijedeći tjedan su me nazvali da sam primljena u 3, 2, 1 – kuhaj!

Bio je petak, oko podneva, a ja sam uzbuđena, sretna i u strahu hodala stanom i razmišljala: Ajme, u što sam se uvalila?« priča nam Martina. 

Martina svakodnevno kuha, uglavnom »povrtne« stvari, ali voli i meso. Voli juhe, variva, savijače, pite, tartove i složence. Koristi različite začine, ali voli da svaka namirnica dođe do izražaja.

Kaže da svako jelo zahtjeva određene tehnike, ali uz neke osnove – svako jelo može biti ukusno. »Temelje sam skupila gledajući i pomažući mami, i smišljajući jela sa svojom starijom sestrom Majom. Naučena na maminu finu kuhinju, za vrijeme studiranja radije sam kuhala u stanu, nego otišla na ručak u menzu. Kombinacija zagorskih domaćih namirnica i zanimljiva ponuda Zadra i Zagreba, rezultirali su mojim usavršavanjem u kuhanju. Sve se može svesti na to da volim fino jesti pa onda volim i fino skuhati«, kaže Martina.

 

Uskrsni ručak + pisanica

 

»Upoznala sam svijet iza kamera, kako to zaista izgleda, koji je proces i posao koji se mora odraditi. Koliko vremena provode kamermani na snimanjima (i koliko ih je!), koliko je ponekad teško kontrolirati 20 ljudi da budu ‘uštelani’ i da sve funkcionira. 

Moja priprema za svaki dan snimanja je bila ponekad naporna i zabavna, ponekad manje naporna ali uvijek zabavna. Manje sam spavala, više razmišljala... Dan kad sam kuhala što sam sama odlučila, odabrala i sama sebi postavila izazov bio je Uskrsni ručak + pisanica. Bio je to moj dan! Uz taj dan veže me najveći osjećaj ponosa, ali najviše sam bila zadovoljna s palačinkama od bundeve i ždrebetinom sa salatom od kiselice i ljubičastim batatom. Najdraži desert cijelog showa mi je riža kuhana u kokosovom mlijeku, s umakom od limete i aromatiziranom kuhanom mrkvom. S tim sam jelima najsretnija, ali i većinu drugih koja smo kuhali i probali rado ću primijeniti u svome post 3, 2, 1 kuhanju.

Najveće je uzbuđenje bilo doći pred žiri. Moj strah od žirija ovisi o tome kakav tanjur nosim. U tim trenucima, i u danima kad smo kuhali s žirijem sam naučila najviše. Bila sam u Željkinom timu i jako mi se svidjelo njeno suptilno vodstvo, s jasnim uputama i povjerenjem. 

Svatko je kroz show plovio na specifičan način. Snalazili smo se i kuhali kako smo najbolje znali i mogli. Tomislav je osvojio 100 000 kuna i u potpunosti ih je zavrijedio«, kaže Martina.

 

Fazan – ne duže od 20 minuta

 

Kroz ove mjesece sudjelovanja u show-u Martina kaže da je naučila puno toga. Najprije je tu baratanje s manje poznatim namirnicama, upoznavanje s većim brojem vrsta riba, načinima pripreme i morskim plodovima. Također je naučila i novi način pripremanja juha, ali i upoznala se s nekim novim kulinarskim imenima, pripremom i receptima.

»Naučila sam kako se još može pripremiti češnjak, ili da bistru juha tijekom kuhanja ne trebamo pokrivati, biti će bistrija. I kako napraviti odličnu gustu riblju juhu, i kako pravilno ispeći biftek te da se fazan ne smije pripremati duže od 20 minuta!

Naučila sam mnogo o kuhanju, mnogo o sebi i o kompleksnim situacijama koje su me zadesile. Nadam se da se ta moja zainteresiranost i gušt vidio i na malim ekranima. Za sada, hvala svima na gledanju i podršci! Zbog gledatelja, show je bio onakav kakav je trebao biti!