Arhiv tekstova

Baš na Čistu sridu, nadnevak kojim započinje priprava za Uskrs, Šokačka grana iz Osijeka je u suradnji s Glasom Slavonije izdala svoju 6. kuharicu, naslovljenu Korizma u riči i jelu. I dok prva asocijacija vuče na post i nemrs, na štedna i laka jela, a mnoge se snaše već žale da nema više mrsa do Uskrsa, nova će vas kuvarica razuvjeriti i pokazati da se diljem Šokadije i u korizmi jelo slasno, raznovrsno i gurmanski. Pratite riječi i ponuđena jela i vidjet ćete  da su tamošnje bake, tete i strine spravljala divna posna i nemrsna jela vrlo ukusno i zavidno u svojoj punini, a opet jednostavna i glede namirnica i pripreme na opću radost brojnih ukućana. Popara, kiselica, nadrndani krompir, ladnjača, prova, šuknudle, gomboce, pijani šaran, sufiljka, luft kiflice i druga jela i kolači svjedoče o bogatstvu trpeze naših starih, čak i u korizmi. I da sve to ne ostane tek puko slovo na papiru, autorice kuvarice, Ljubica Pilipović i Ana Muhar poručile su brojnim posjetiteljima da već sutra opašu kecelju i spreme neko od predloženih jela prema starim receptima, jer samo tako će i nadalje živjeti bogata baština šokačkih Hrvata.

Predstavljanjem ove publikacije Šokačka grana je obilježila svoju 10. obljetnicu. I šokački Hrvati iz Bača su došli čestitati Grani i ponijeli su sobom birana posna jela, koja se baš kao i ovdje i tamo blaguju u korizmi. Zanimljivo, jela su slična ili gotovo ista, ali nazivi su drukčiji, pa Šokci s druge strane Dunava ne jedu tenfani grah već papulu, ne listariće već listiće i kod njih nije štrudla s bundevama, brijeskorkama ili turkinjama, već s bugarkama. I još puno toga. Ekipu je dovela Stanka Čoban. Ovom događaju nazočio je i Mata Matarić, predsjednik HKUD-a Vladimir Nazor iz Sombora.