Arhiv tekstova
15.02.2008
Pogača sa sirom
Sastojci:
Tijesto:
50 dag brašna
2 žličice soli
4 dag pekarskog kva-sca
1 žličica šećera
0,5 dl vode
1 dl ulja
3 dl jogurta
Nadjev:
50 dag polutvrdog sira
2 svežnja peršina
2 jaja
Vegeta
Priprema:
Prosijati brašno, a mali dio ostaviti za izradu tijesta. Posolite i u udubljenje u sredini brašna stavite kvasac, koji ste prethodno izmiješali sa šećerom i toplom vodom. Prekrijte kvasac s malo brašna i ostavite stajati 10 minuta da se diže. Postepeno umiješajte ulje i jogurt, i dobro izmiskajte do 10 minuta da se oblikuje glatko srednje mekano tijesto. Tijesto pokrijete i ostavite ga dizati na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Dizano tijesto stavite na pobrašnjenu dasku, podijelite na 8 komada i svaki oblikujte i razvucite u ovalni oblik debljine oko pola centimetra.Složite ih na malo namašćeni pleh i premažite nadjevom, ali ostavite uz rub čisto tijesto. Pecite na srednjoj temperaturi oko 10 minuta dok pogače ne poprime zlatno – smeđu boju. Za nadjev još jaja razmutite s vegetom i prelijete grubo naribani sir. Dodati nasjeckani peršin i lagano izmiješati.
