Arhiv tekstova

Nova gospodarsko-turistička manifestacija »Praznik šunke« ove će godine prvi put biti održana 4. i 5. travnja na Paliću. Manifestacija se održava na Velikoj terasi i na okolnom prostoru, udaljenom tek stotinjak metara od obale ovog panonskog jezera. Smisao manifestacije je da bude smotra jednog popularnog i prestižnog vojvođanskog proizvoda – šunke i da postane turistički vrijedan događaj.

Sadržaj manifestacije zamišljen je u trima sekcijama: bit će predstavljeni proizvodi od svinje rase mangulice, proizvodi od mesnatih svinja, te proizvodi od drugih rijetkih vrsta – kozji sir, proizvodi od konjskog mesa, kao i proizvodi od bivoljeg mesa i mesa od sivog podolskog govečeta. Dolazak je potvrdilo 36 izlagača.

 

Više od dobrog zalogaja

 

»Vrijeme održavanja manifestacije smješteno je uoči uskrsnih blagdana, kada svi ti proizvodi dobivaju dodatno, svečano blagdansko značenje«, kaže direktor javnog poduzeća »Palić-Ludaš« Dragutin Miljković. »U Vojvodini su već afirmirane neke manifestacije u čijem je središtu promidžba proizvoda kao što su kobasica ili slanina, a mi smo odabrali promovirati šunku, kao jedan od najizrazitijih vojvođanskih brendova. Pozivi za sudjelovanje na manifestaciji upućeni su svim poznatim vojvođanskim proizvođačima šunke i drugih proizvoda od svinja rase mangulice i mesnatih svinja, kao i proizvođačima namirnica od drugih rijetkih vrsta. Predstavit će se i proizvođači iz Šumadije, a pozvano je i nekoliko proizvođača namirnica od mangulice iz susjedne Mađarske. Očekujemo posjetitelje iz cijele Srbije i šireg okruženja«. 

Posjetitelji manifestacije »Dani šunke« moći će osim šunke vidjeti i druge namirnice proizvedene od svinja rase mangulice i mesnatih svinja, bit će prilike i za degustaciju proizvoda, kao i za kupovinu. Posjetiteljima će biti predstavljena i paleta domaćih vina, a izlagači najavljuju iste cijene proizvoda kao u maloprodaji.

»Manifestacija će biti prilika za afirmaciju proizvođača, a glasovima posjetitelja i ocjenama stručnog žirija doći će se do pobjednika u dvjema kategorijama: ‘Prva vojvođanska šunka’ od mangulice i od mesnate svinje. Ustanovljavanje ove manifestacije ide na ruku i razvoju naših ruralnih mjesta, gdje poljoprivredna proizvodnja predstavlja izvor i način života žitelja. Također, želimo promicati i prednosti naših autohtonih životinjskih vrsta i biološke vrijednosti proizvoda od njihovog mesa. Ovo je još jedan povod da nam na Palić dođu gosti i sa sobom odavde ponesu dobre glasove o vojvođanskom gostoprimstvu. Dakle, fenomen šunke razumijemo znatno više od dobrog zalogaja, što će se pokazati i na ovoj gospodarsko-turističkoj manifestaciji«, kaže Dragutin Miljković.

 

Proizvodi prema starim receptima

 

Osnivanje manifestacije »Dani šunke« predložio je direktor tvrtke »Gumel« iz Hajdukova Peter O. Guljaš, a na razumijevanje je naišao kod direktora Miljkovića. Njima se u realizaciji ove inicijative priključio i Péter Engi, vlasnik tvrtke »Noge« sa Šupljaka.  

»U Mađarskoj se mnogo više uzgajaju svinje rase mangulice, nego u Vojvodini. Na sajmovima i manifestacijama u Mađarskoj vidio sam puno izlagača proizvoda od mesa mangulice i tako sam došao na ideju o ustanovljenju manifestacije na Paliću koja bi promovirala proizvode od mesa mangulice«, kaže Peter O. Guljaš. »Prilikom razgovora s direktorom Miljkovićem i Péterom Engijem, koji proizvodi namirnice od mesnatih svinja, dogovorili smo ustanovljenje manifestacije koja će promovirati ne samo proizvode od mesa mangulice, nego i od drugih rasa svinja. Cijene naših proizvoda na ovoj manifestaciji bit će kao i u našim prodavaonicama u Subotici, na Paliću i na Novom Beogradu, a kupci će se već odlučiti hoće li kupiti naše malo skuplje ili jeftinije proizvode«.

Tvrtka »Noge« radi 16 godina, a šunke, kulen, kobasice, slaninu i čvarke proizvodi na »domaći način«, prema starim receptima.

»Važno je da ono što proizvedemo možemo i prodati«, kaže Péter Engi. »Dobro znam kako su plaće i mirovine male. Ipak, vjerujem da će naše cijene na manifestaciji ‘Praznik šunke’ biti pristupačne, jer ćemo ponuditi naše proizvode po što realnijim cijenama. Dobro je što će se ovom manifestacijom, osim proizvođača i njihovih proizvoda, promovirati i Palić i njegova okolica«. 

Engi najavljuje i kako će izlagači napraviti humanitarni paket koji će biti predan Crvenom križu uoči uskrsnih praznika. 

Nova gospodarsko-turistička manifestacija »Praznik šunke« predstavljena je prošloga tjedna u »Guljaš čardi«, koja se nalazi između Palića i Hajdukova na Ludoškom šoru.