Arhiv tekstova
08.02.2008
Makaroni s rikulom
Sastojci:
30 dag makarona
2 - 3 češnja češnjaka
10 dag rikule
25 dag patlidžana
5 dag crnih maslina
sol
papar
malo maslaca
3 žlice maslinova ulja
5 dag polutvrdog sira ili parmezana
vegeta
Priprema:
Makarone skuhati u slanoj vodi i paziti da se ne prekuhaju. Ocijediti ih i sačuvati dio tekućine. Patlidžane oguliti, narezati ih na kocke, malo posoliti i ostaviti ih malo da odstoje. Zatim ih osušiti na papirnatom ubrusu. Na tavi, na ugrijanom maslacu popržiti kocke patlidžana, dodati usitnjeni češnjak, papar, masline i vegetu. Potom umiješati skuhane makarone, dio preostale tekućine od kuhanja i maslinovo ulje. Sve zajedno kratko prokuhati i pred kraj kuhanja dodati krupno narezanu rikulu, naribani sir, dobro promiješati i poslužiti vruće.
