Arhiv tekstova

Godinu dana od preuzimanja dužnosti direktora Elitte Palić, Josip Šušnjar je uspio napraviti odlične rezultate i tvrtka koju vodi dominira ugostiteljsko – turističkim rezultatima na obali najvećeg vojvođanskog jezera. U susret novoj sezoni, koja je već praktički započela, porazgovarali smo o novim potencijalima i planovima s kojima se namjerava još više unaprijediti njihova bogata ponuda.

»U sklopu tvrtke Elitte Palić nalaze se četiri radne jedinice – hoteli Park i Jezero, Mala gostiona i Riblja čarda. Oba hotela imaju smještajni kapacitet od 110 gostiju (65 soba), koji je u minulom razdoblju, inače teških ekonomskih vremena, imao kapacitet iskorištenosti od 47 posto. Riblji restoran tijekom cijele godine u svojoj ponudi ima kvalitetnu, svježu ribu, dok je Mala gostiona već vijek i pol nadaleko poznata po gastronomskoj tradiciji i ponudi vrhunske ugostiteljske kvalitete, a osim restoranskog dijela u objektu se nalaze i tri odvojena seminarska prostora koji mogu smjestiti i do 400 gostiju«, pojašnjava Šušnjar i dodaje: 

RESTRUKTURACIJA

 

»Dolaskom na čelo Elitte Palić susreo sam se s problemima i gubicima u kojima se tvrtka nalazila proteklih godina, pa sam isprva kao ekonomist po struci, izvršio temeljiti uvid u sve sektore njezinog djelovanja i odlučio je posve prestruktuirati u cilju njenog tržišnog ozdravljenja. Utvrdio sam kako postoji veliki broj uposlenih ljudi koji po svom radnom profilu uopće ne odgovaraju traženim vrijednostima, niti imaju išta zajedničkoga  s poslom koji su radili, a konačno, uvidio sam kako ne postoji niti privrženost prema tvrtki, turizmu i svojim radnim mjestima. Nažalost, nužno je bilo smanjenje broja zaposlenika, pa je njihov broj s više od osamdeset sveden na današnjih trideset i devet, a tijekom pune sezone angažirano je još desetak sezonskih radnika na određeno vrijeme. Također, došlo je i do velikog smanjenja naših ugostiteljskih cijena, i više od trideset posto, pa smo s većim radnim intenzitetom, boljom organizacijom posla  i prihvatljivijom ponudom, u minulom razdoblju uspjeli vratiti goste i takoreći ponovno vratiti i približiti Palić Subotici. Najbolja potvrda ogleda se, primjerice, u podatku kako umjesto prijašnjih pedesetak danas imamo stopedeset do dvjesto gostiju na našem tradicionalnom nedjeljnom ručku.«

 

RAZNOVRSNOST GASTRO SADRŽAJA

 

Posljednjih nekoliko mjeseci gosti Male gostione su mogli uživati u raznovrsnim gastronomskim specijalitetima nekoliko nacionalnih kuhinja koje su se smjenjivale u zanimljivim tematskim programima organiziranim u aranžmanu Elitte Palić

»Nastojimo obogatiti našu ponudu i gostima priuštiti priliku užitka u specijalitetima pojedinih nacionalnih kuhinja kao što su nedavno  primjerice bile  ruska ili srpska kuhinja, na večeri rusko-srpskog prijateljstva, tradicionalno organiziramo večeri dalmatinske kuhinje na kojima ugošćujemo klapu iz Orebića, a u planu je organiziranje i makedonske, te šumadijske tematske večeri. Uz to, prošloga mjeseca upriličili smo i svojevrsni festival pravljenja čvaraka na kojemu su sudjelovali i brojni viđeniji Subotičani, doprinoseći nastavljanju etno kulinarske tradicije ovih naših krajeva. A renome našeg gastro podneblja i nadaleko poznata gostoljubivost kroz turističke usluge potvrđena je i tijekom novogodišnjih praznika kada smo ugostili preko tisuću gostiju iz Dubrovnika, Splita, Rijeke, Tuzle, Mostara, Prilepa, Tetova, gotovo iz cijele nekadašnje Jugoslavije, koji su se nakon dvadeset godina ponovno vratili na Palić. U tom duhu nastavljamo dalje, čineći sve da budemo još bolji i kvalitetniji u našoj ponudi i turističko – ugostiteljskim uslugama, jer samo tako možemo privući nove i zadržati naše stare goste. Svi postignuti rezultati u minulom razdoblju od kada se nalazim na mjestu direktora Elitte Palić pokazuju kako uspijevamo kvalitetno doprinositi razvijanju turizma na krajnjem Sjeveru Bačke«, zaključio je na koncu razgovora Josip Šušnjar.