Arhiv tekstova

Hladno predjelo - punjene rolice

 

Potrebno: 1 paket lisnatog tijesta, 200 g praške šunke, 200 g trapista, 200 g miješanog povrća (mrkva, krumpir, grašak, kukuruz šećerac), 2 žlice kiselog vrhnja, 2 jaja, sol, vegeta, bosiljak. 

 

Priprema: Kratko prokuhati miješano povrće i tvrdo skuhati jaja. Za to vrijeme izrezati prašku šunku na kockice i naribati trapist. Kada je povrće prokuhano pomiješati ga sa šunkom i trapistom, te dodati vrhnje i jaja. Sve posoliti i začiniti po okusu. Tijesto istanjiti i izrezati na pravokutnike veličine 10 x 15. Po kraju tijesta staviti pripremljenu smjesu, te sve saviti u rolicu. Premazati jajetom i peći u zagrijanoj pećnici. 

 

 

Glavno jelo – 

makarone s piletinom i šampinjonima

 

Potrebno: 1 kg šampinjona, 750 g makarona (ili neke druge tjestenine), 350 g pilećih prsa, 300 g sira, 1 poriluk, 4 jaja, 2 kisela vrhnja, 1 žlica gustina, ulje, papar, sol.

 

Priprema: Makarone kuhajte u slanoj vodi, samo da omekšaju. Na zagrijanom ulju pirjajte sitno isjeckani poriluk, dolijte 2dl vode i dodajte prethodno očišćene i na listiće isjeckane šampinjone. Sve pirjati oko 5 min, dodati gustin te dobro miješati. Posoliti i popapriti po okusu. Ako je potrebno dodati još vode. Na kraju ćete dobiti fini gusti umak. Pileće grudi izrežite na tanke štapiće i pirjajte ih s malo ulja, također ih posolite i popaprite. 

Izmiješajte jaja i vrhnje i sve posolite. U namazan pleh stavite kuhane makarone i prelijte vrhnjem i jajima, dobivenim umakom i piletinom. Pomiješajte i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Peći oko 30 minuta. Pred kraj naribati sir i vratiti u pećnicu da se zapeče još 5 minuta.

 

Desert – maline s kremom od sira 

 

Potrebno: 250 g malina, 2 žlice meda, 1 vanilin šećer, 2 žlice likera, 250 g sira (mascarpone) i 250 ml mlijeka.

 

Priprema: Maline operite pod mlazom vode i ocijedite. Oko ¾ količine malina usitnite vilicom. Usitnjenim malinama dodajte med, vanilin šećer, liker i sir. Umiješajte još i mlijeko tako da dobijete kremastu strukturu. U svaku čašu stavite žlicu preostalih malina, prelijte pripremljenom kremom i ohladite.