Arhiv tekstova

Hladno predjelo - fini namaz od sira

 

Potrebno za 6 do 8 osoba: 400 g svježeg sira, 200 ml kiselog vrhnja, 1 žličica soli, ¼ žličice papra, 30 g hrena, 70 g mladog luka i 1 kuhano jaje.

Priprema: Sir dobro ocijedite, pjenasto izmiješajte i dodajte vrhnje, hren, sol i papar te sve dobro sjedinite. Mladi luk sitno narežite i umiješajte u smjesu. Tvrdo kuhano jaje narežite na kockice i pospite po namazu. 

Savjet: Ovaj fini osvježavajući namaz možete poslužiti kao hladno predjelo, a možete ga servirati i kao zasebno jelo. Servirajte ga uz kruh sa sjemenkama ili krekere. 

 

Glavno jelo - pohana marinirana piletina 

 

Potrebno za 4 osobe: 1 pile, ulje za prženje.

Za marinadu: 4 žlice limunova soka, 2 žlice ulja, sol, papar, 2 češnja češnjaka, peršin, ružmarin, lovorov list i 1 žlica vegete.

Za paniranje: 2 jaja i brašno.

Priprema: Pomiješajte sok od limuna, ulje, malo soli, papar, usitnjeni češnjak, sitno nasjeckani peršin, nekoliko usitnjenih listića ružmarina i jedan mali lovorov list. Pile izrežite na komade, stavite u vatrostalnu posudu te prelijte dobivenom marinadom. Sve pomiješajte i ostavite najmanje dva sata u hladnjaku. (može i preko noći). Poželjno je meso povremenu okrenuti. Po potrebi ocijedite suvišnu marinadu, a piletinu malo osolite. U istučena jaja pomiješana s brašnom umočite svaki komad pa ga pržite na vrelom ulju. 

Savjet: Ovako pripremljenu piletinu možete peći i u pećnici. Meso će biti mekše i manje masno. Ukoliko ga pečete u pećnici dovoljno vam je staviti u pleh 2 žlice ulja prije nego li posložite meso i dvije žlice pospite po mesu. Tijekom pečenja meso jednom okrenite. 

 

Desert - Šarlota s jagodama

 

Potrebno: 14-16 bebi piškota, 800 g jagoda, 150 g šećera u prahu, 50 ml likera, ½ limuna, 12 listova želatine, 600 ml slatkog vrhnja. Za ukrašavanje vrećica šlaga

Priprema: Jagode očistite, operite i dobro ocijedite, pa ih propasirajte. Tome dodajte šećer u prahu, limunov sok, liker i rastopljenu želatinu, te sve dobro izmiješajte s tučenim slatkim vrhnjem. Duguljasti kalup obložite papirom za pečenje, na dno izlijte malo kreme i uz stranice kalupa složite piškote. Zatim u sredinu izlijte ostatak kreme i stavite u hladnjak da se stisne. Pripremljenu i ohlađenu kremu izvadite iz kalupa, metnite na odgovarajući pladanj i ukrasite šlagom.