21.05.2010
Kulinarski kutak
Toplo predjelo – juha od kelja
Potrebno: 1 kg kelja, žlica maslaca, žlica brašna, 2 l vode, 1 žumanjak, 2 žlice kiselog vrhnja, sok od pola limuna.
Priprema: Kelj očistiti, oprati, narezati glavice na četiri dijela i staviti u lonac kuhati. Kuhani kelj propasirati. U posudu na štednjaku staviti žlicu maslaca za zapršku i dodati žlicu brašna. Kad se zaprška proprži dodati u nju propasirani kelj, promiješati i zaliti s 2 litre vode. Juhu osoliti, popapriti i prije nego li bude gotova dodati joj pomiješani žumanjak i kiselo vrhnje. Po želji dodati i sok od pola limuna.
GLAVNO JELO – Okruglice u umaku od rajčica
Potrebno: 600 g miješanog mljevenog mesa, malo šećera, 1 kriška kruha natopljenog u mlijeku, 1 žličica crvene paprike, 1 vezica peršunovog lista, sol, 2 glavice luka, papar, 1 jaje, vegeta, 2 žlice brašna, 4 žlice ulja i 1/2 l soka od rajčice.
Priprema: Luk očistite, operite i dobro ga usitnite. Sredinu kruha natopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk s mesom, dodajte ocijeđeni kruh, posolite, pospite vegetom, popaprite, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, te sve dobro izmijesite. Ostavite smjesu da odstoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, može stajati i dulje) u hladnjaku. Navlažite ruke i pravite malene loptice, valjajte ih u brašnu i pržite u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.
Umak od rajčica: U zagrijanom ulju propržiti 2 žlice brašna, dodati malo mljevene paprike, naliti paradajz, dodati sol i na vrh noža šećer. Sve skupa miješajte dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti okruglice u umak i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min., uz miješanje.
Uz ove okruglice možete poslužiti pire od krumpira.
Desert - kokosov kolač
Potrebno za tijesto: 100 g mljevenih oraha, 100 g kokosa, 100 g grožđica, 4 jaja, 1 prašak za pecivo
Potrebno za preljev: 2 dl vode, 200 g šećera
Potrebno za glazuru: slatko vrhnje
Priprema: Sve sastojke dobro izmiksati i peći lagano na 200 stupnjeva. Vruć kolač preliti prokuhanom vodom i šećerom. Dobro izmiksati slatko vrhnje i preliti po hladnom kolaču, koji se može odmah služiti.