Arhiv tekstova

Hladno predjelo – carski smotuljak  

 

Potrebno: 0,5 kg mljevenog mesa, 8 jaja, sredina od kruha, malo mlijeka, 1 glavica luka, 2-3 češnja češnjaka, malo brašna, ulje, papar i sol. 

Priprema: Meso zamijesiti sa sredinom od kruha koja je prethodno bila potopljena u mlijeku. Dodati sitno narezani luk, izgnječen češnjak i 2 jaja. Posoliti i popapriti, te sve dobro izmiješati kako bi se dobila glatka smjesa. 4 jaja tvrdo skuhati i oljuštiti, a dva dobro umutiti i malo posoliti. Meso podijeliti na 4 dijela, te od svakog dijela napraviti tanku pljeskavicu i omotati je oko kuhanih jaja. Zatim je uvaljati u brašno, pa u jaja i pržiti na ulju koje ste prethodno dobro zagrijali pa smanjili temperaturu. Pržiti sa svih strana, te servirati uz zelenu salatu. 

 

Glavno jelo - rolovana pileća prsa

 

Potrebno: 1 pileća prsa, 100 g riže, glavica luka, 50 g mesnate slanine, sol, papar,  muškatni orašćić, senf, brašno i ulje.

Priprema: Meso odvojiti od kosti, te polovicu zasjeći i istanjiti, kako bi je mogli rolovati. Meso posoliti i iznutra ga premazati senfom, te posuti paprom i muškatnim orašćićem. Na ulju pržiti sinto narezani luk i slaninu narezanu na kockice. Dodati opranu rižu i pirjati uz stalno miješanje, pomalo dolijevati vodu dok riža ne bude kuhana. Gotovu smjesu nanesite na polovicu pilećeg mesa, pa preklopite i dobro pritisnite okolo da nadjev ne curi. Uvežite meso koncem, uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju da sa svih stana porumeni. Smanjite vatru i na tihoj vatri pecite još 15 minuta. 

Savjet: Meso možete peći i u pećnici. 

 

Prilog – umak od hrena 

 

Potrebno: 1 kisela jabuka, mala bočica hrena i 100 g kiselog vrhnja

Priprema: jabuku sitno naribati, te je sjediniti s hrenom i kiselim vrhnjem. Ostaviti da odstoji malo u hladnjaku, te servirati hladno.  

 

Desert - jafa torta 

 

Potrebno: 300 g mljevenog plazma keksa, 400 g šećera u prahu, 2 margarina, 1 dcl gaziranog soka od naranče, 1 l mlijeka, 3 pudinga od vanilije, 7 žlica šećera, 1 vanilin šećer, 2 kutije jafa keksa, 1 kutija bebi piškota i 2-3 šlaga. 

Priprema kore: Mljeveni keks, 200 g šećera u prahu, 1 margarin i sok od naranče sjediniti i rastanjiti na podmazani pleh. 

Nadjev: u litri mlijeka skuhati 3 pudinga od vanilije sa 7 žlica šećera i vanilin šećerom. Pomiješati margarin i 200 g šećera u prahu dok ne dobijete glatku smjesu. Kada je puding prohlađen pomiješati ga s margarinom.  

Redati prvo koru, pa nadjev, zatim jafa keks, nadjev, bebi piškotu, ponovno nadjev i odozgo premazati umućenim šlagom.