Arhiv tekstova

Vrijeme najvećeg kršćanskog blagdana sve nam je bliže. Uskrs ne čini bogata trpeza, no, domaćice za blagdane uvijek žele da se blagdanski stol razlikuje od onog uobičajenog, svakidašnjeg. Zato se često postavlja pitanje – što pripremiti, što kuhati za blagdane, a da na meniju ne bude uvijek isto. Blagdani su vrijeme tradicijskih jela i običaja, koje možemo uvijek malo osvježiti novim i zanimljivim dodacima ili desertima. 

Uskrsni je meni, uz šunku, kobasicu, hren i domaći kruh, nezamisliv bez jaja, bilo kuhanih ili punjenih. Donosimo vam dva zanimljiva recepta punjenih jaja, s kojima na brz i lagan način možete iznenaditi svoje ukućane, kao i kako janjetinu učiniti sočnijom i mekšom, a za kraj i jednu laganu tortu. 

Dobar tek! 

 

Jaja punjena hrenom  

 

Potrebno za 4 osobe: 4 jaja, 2 žlice hrena, 60 g svježeg kravljeg sira, sol, papar, 2 žlice narezanog vlasca. 

Priprema: Jaja kuhajte u blago posoljenoj vodi 10 minuta, te ih ogulite, prerežite po dužini i izvadite žumanjke. Žumanjke, sir, hren, sol i papar sjedinite i miješajte sve dok ne dobijete homogenu smjesu. Na kraju umiješajte 1 žlicu vlasca. Polovice jaja napunite smjesom i pospite preostalim vlascem.  

Jaja punjena šunkom

 

Potrebno: 2 jaja, 50 g šunke, 50 g kiselih krastavaca, 1 žličica senfa, 1 žličica majoneze, 1 žlica kiselog vrhnja, malo soli, malo papra. 

Priprema: Tvrdo skuhati jaja pa ih narezati po dužini na pola te izvaditi žumanjke. Sitno narezati šunku i krastavce, dodati žumanjke i ostale sastojke. Napraviti jednoličnu smjesu i puniti polovice bjelanjaka. Po želji posuti s malo svježeg peršina za dekoraciju.

 

Uskršnja janjetina

 

Potrebno za 8 osoba: 1 janjeći but (oko 2 kg), 100 ml ulja, 50 ml limunova soka, 2 žlice vegete, 3 čena češnjaka, 1 žlica origana, ružmarin i papar. 

Priprema: Janjeći but očistite i operite. Ukoliko želite praviti roladu, meso odvojite od kostiju i potucite ga batom za meso. Ako želite peći but u cjelini, ostavite ga s kostima. U posebnoj posudi pomiješajte vegetu, limunov sok, ružmarin, papar u prahu, origano i potisnuti (ili sitno narezani) češnjak. Dobivenom marinadom natrljajte pripremljenu janjetinu. Ukoliko je pravite kao roladu, savijte meso i pričvrstite ga čačkalicama. U zagrijanoj pećnici, na 200 stupnjeva pecite janjetinu oko 2 sata, a tijekom pečenja meso zalijevajte umakom od pečenja i polijevajte toplom vodom. 

Janjetinu, kako vam se ne bi raspadala, režite prohlađenu. 

 

Kroasan torta  

 

Potrebno: 1 l mlijeka, 5 pudinga od vanilije, 1 margarin, 300 g šećera u prahu, 200 g čokolade za kuhanje, 2 velika pakovanja petit beurre keksa, 2-3 velike vrećice kroasana 7 days, 300 g eurokrema, 2–3 šlaga ili 0,5 l slatkog vrhnja. 

Priprema: U litri mlijeka skuhati 5 pudinga od vanilije s 20 žlica šećera. Posebno umutiti 1 margarin sa šećerom u prahu, te dodati prethodno prohlađenom pudingu. Od mase odvojiti 1/3 i dodati 200 g otopljene čokolade. Redati keks potopljen u hladno mlijeko na pladanj (6 x 5 kom) i premazati nadjevom od čokolade. Na ovaj nadjev redati kroasane od čokolade umočene u hladno mlijeko. Preko kroasana premazati rastopljeni eurokrem, te preko njega mazati žuti nadjev. Tortu premazati šlagom ili slatkim vrhnjem.