Širom Vojvodine
Cvijeće se vratilo u modu
U jednoj od najljepših subotičkih ulica, Braće Radića, na broju 118 nalazi se cvjećarna Art Deco. Njen vlasnik i ujedno i jedini radnik je 27-godišnji Davor Matković koji je nakon završetka studija u Novom Sadu donio odluku vratiti se u Suboticu i pokrenuti svoj posao.
»Po struci sam inženjer (master) pejzažne arhitekture. Da si me pitao prije recimo pet godina, moj odgovor bi bio da nema šanse da se ikad bavim cvjećarstvom. Međutim, tijekom studija moja prijateljica Katarina je radila u jednoj cvjećarnici u Novom Sadu i preko nje sam shvatio kako ovo zapravo uopće nije loša zamjena za ono čime bismo se mi trebali baviti. Bilo je teško pronaći posao u struci pejzažne arhitekture i tada mi se javila ideja kako bi ovo mogao biti moj posao ako ne pronađem posao u struci«, priča naš sugovornik.
Put jednog cvijeta
Matković je otkrio i malo više o tome kako izgleda put jednog cvijeta, točnije od njegovog uvoza do buketa u cvjećarnici:
»Uglavnom je sve manje-više uvozno. Postoje dobavljači koji se bave isključivo rezanim cvijećem, neki isključivo saksijskim biljkama, posebni dobavljači dostavljaju materijal poput kutija i papira… Uglavnom, sve stiže iz Nizozemske. Cvijeće stiže u hladnim komorama, ono je rezano već u Nizozemskoj, za njega nije praktično da stoji u vodi tijekom transporta. Cvijeće stiže napakirano i stisnuto jedno na drugo u velikim kutijama i putuje na temperaturama između dva i pet stupnjeva. Tek kad stigne, ja ga stavljam u vodu. Recimo, cvijeće može tako opstati i po tjedan dana, čak i duže i potreban je obično jedan dan da se cvijeće otvori i oporavi. Ja se uglavnom bavim buketima, odnosno rezanim cvijećem i cvijećem u kutijama. Popularno je i saksijsko cvijeće, naravno orhideje su neprevaziđene i po meni je to najljepše cvijeće, a traže se i ljubičice i drugo manje saksijsko cvijeće«.
Najudarnije za Dan žena
Kao i svaki drugi posao, i cvjećarstvo dolazi s određenim izazovima. Božićni blagdani i Valentinovo su možda iza nas, ali već u petak sve cvjećarnice bit će ponovo pune mušterija zbog međunarodnog Dana žena:
»Dan zaljubljenih, Dan žena, mature, slave, božići... mi živimo u takvoj sredini u kojoj su zastupljeni katolički i pravoslavni blagdani. Tada nam je uvjerljivo najveći promet i to su najizazovniji dani u ovom poslu. Za Dan žena dogodi se da ljudi stoje u redu ispred radnje, to je stvarno najudarniji dan za cvjećare. Možda bih kao izazov naveo i praćenje trendova, mislim na društvene mreže koje su trenutno u jeku popularnosti i na njima ljudi vide neki primjer buketa i onda žele baš to«.
Prema Davorovim riječima, društvene mreže možda diktiraju trendove, ali oni se ipak ne mijenjaju velikom brzinom. Također, primjetna je i razlika u generacijama i njihovim željama.
»Na primjer, ja ne koristim korpe, a to je nešto što starije generacije i dalje traže. Sada su popularnije kutije, a nešto što je trenutno jako popularno su XXL buketi. To je nešto što nije postojalo u vrijeme naših roditelja i to mi često traže u posljednje vrijeme, pogotovo za proslave 18. rođendana. Imam osjećaj kako se ljudi natječu tko će ponijeti veći buket. Takvi buketi budu otprilike moje visine, znači oko 170 cm zajedno s drškom naravno i budu jako široki, teško ih je čak i iznijeti kroz vrata. Biram veće vrste cvijeća za te pakete poput ljiljana, pogotovo orijentalne koji su krupni, margarete koje idu na granu… Generalno, moj neki stil je da ne bude puno zelenila u mojim aranžmanima, više se fokusiram na cvijeće i gledam da to bude ispunjeno cvijećem i koristim papire koji zapravo povećavaju širinu tih buketa. Veliki buketi su mi i najteži zadatak, zavisi i od cvijeća koje koristim jer nije isto koristim li ruže ili ljiljane jer su to drugačije biljke i zahtijevaju drugačiju pažnju«.
Ruže uvijek u modi
Kada nisu praznici, najčešće ide jedan upakirani cvijet, a ruže su uvijek u modi.
»Mislim kako ruže neće nikad izaći iz mode, pogotovo crvene, mada su i roze dosta tražene. Ali, zavisi i od sezone, trenutno su tulipani traženi jer počinje njihova sezona. Proljeće je čini mi se i period kada se najviše poklanja cvijeće, vjerujem kako je to zbog toga što je cvijeće asocijacija ljudima na lijepo vrijeme«, kaže on.
Najjači dojam glede posla mu je da postoji baš tolika potreba za cvijećem. Kada je otvorio radnju prije malo više od godinu i pol dana, nije očekivao toliko prometa i narudžbi. Također, iznenadilo ga je i u kolikoj se mjeri njeguje običaj darivanja cvijeća.
Za kraj razgovora Davor nam je otkrio i kakvi su mu planovi za budućnost:
»Volim dekoraciju svadbi, to mi je interesantno i pomalo se bavim i time. Međutim, to zahtijeva puno ulaganja, za takve dekoracije moraš imati identične primjerke u velikom broju. Velik je to pothvat, ali to mi je neki plan da se proširim u tom nekom polju. Nešto što sam također počeo razmatrati nedavno su buketi od balona, preciznije to su buketi namijenjeni ljudima koji ne vole cvijeće, to je isto jedan od novijih trendova«.
Najviše se, kaže, oduševi kada je netko zadovoljan njegovim buketom.
»Mislim kako je jako lijepo pokloniti cvijet nekome, iako je to prolazno, ali mislim kako je to lijepa gesta. Vidim kako se ljudi vraćaju tome. Poznajem jednu stariju cvjećarku koja mi je ispričala kako u bivšoj Jugoslaviji za Dan žena u cvjećarnici nikad nije bilo dovoljno karanfila koji su tada bili jako popularni. Kasnije, tijekom devedesetih i dvije tisućitih, to je sve malo stalo, ali mogu reći kako se cvijeće vratilo u modu i vratilo se na velika vrata«, kaže Davor na kraju razgovora.
Ivan Benčik
