Poslije bogate, masne, jake novogodišnje trpeze odlično će doći neki laganiji prijedlog i zdravlje u tanjuru. Rajčica je odlična za krv, srce, probavu, bogat je izvor vitamina C, A i K i još mnogih važnih i neophodnih sastojaka, a čorba od rajčice uz to i odlično grije. Od vas zavisi kojim sastojcima ćete začiniti juhu od rajčice, a mi vam predlažemo da obavezno počastite tijelo i dušu ovom čarobnom juhom.
Potrebno: 1 crni luk / 2-3 mrkve / 1 krumpir / 1 celer / 1 zelen / 1l rajčice / 0,5l vode / sol / papar / žličica mljevene paprike / nekoliko komada češnjaka / 1 jaje / tijesto (male flekice)
Postupak: Mrkvu, zelen i krumpir očistiti i narezati na sitne komade. U posudu dodati očišćen luk, nekoliko komada češnjaka, naliti vodu i staviti na tihu vatru da se povrće polako skuha. Dodati kuhanu rajčicu, peršin, sol i mljevenu papriku i ostaviti da malo vri. Pred kraj dodati jaje tako što ćete ga istresti u juhu i odmah promiješati. Nekoliko minuta prije završetka dodati flekice. Kada se tijesto skuha, juha je gotova.
Napomena: Ovo je recept bez masnoće, a vi ukoliko volite masnije, izmijenite po svome.
G. Koporan
