Glavno jelo ili samo poslastica, ali bez premišljanja, je gomboc sa šljivama. Šljiva je rasla, postala sočna i slasna da bi se u knedlu ugnijezdila i postala gomboc.

Potrebno:

1 kg krumpira

½ kg brašna

1 jaje

žlica masti

malo soli

šljive

Postupak:

Krumpir skuhajte u ljusci, oljuštite, propasirajte, dodajte malo soli, umućena jaja, mast i brašno. Zamijesite glatko tijesto da se ne lijepi za ruke. Otkidajte male komade, istanjite ih na dlanu, na sredinu stavite šljivu bez koštice sa žličicom šećera. Pravite knedle. Stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Vadite ih rešetkastom žlicom i uvaljajte u prethodno propržene prezle. Po želji, dodatno ih pospite šećerom.

Iz iskustva i od bake

Gomboce možete puniti bilo kojim voćem, sezonskim ili smrznutim. Baka nije voljela »upakirati« smrznuto voće u gomboc, pa joj je dobro dolazila zamjena u vidu domaćeg pekmeza. Bude odlično i ne traži dodavanje šećera. No, kako tko voli. Gomboci svakako daju prostora da budete kreativni.

G. K.