Postoje namirnice koje dok ne upoznate apsolutno možete živjeti bez njih i uopće vam ne nedostaju, ali onda se dogodi da ih otkrijete sasvim slučajno i uđu u svaki kutak vaše kuhinje. Jedna od njih je slanutak. Do prije nekoliko godina nisam obraćala pažnju na njegovo postojanje, a onda me prvo pronašao humus. U želji da humus napravim sama, započela sam čitav niz ideja, pa sada radim nekoliko vrsta humusa: kuham juhu od slanutka, pečem ga u pećnici, stavljam u razne salate... I kao da cijela serija nije dovoljna nego sam našla recept za slatku kremu od slanutka i jedva čekam da ga svi isprobate.

Potrebno: 425 g slanutka / 2-3 žlice mlijeka od orašastih plodova / pola šalice putera od orašastih plodova (badem, kikiriki, indijski orasi…) četvrtina šalice kakao praha / žličica ekstakta vanile / četvrtina šalice javorovog sirupa / četvrtina žličice soli / dvije trećine šalice čokolade.

Postupak: Slanutak isprati i ocijediti te ukloniti kožicu. Staviti u snažni procesor hrane i miješati dok se dobro ne promiješa. U kuhači dodati mlijeko i miješati dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte maslac od orašastih plodova i miješajte dok se dobro ne sjedini. Dodati kakao u prahu, vaniliju, javorov sirup i ponovno miješati dok ne postane gusta i kremasta. Smjesu premjestiti u posudu i umiješati komade čokolade. Pripremljena smjesa može biti u hladnjaku i do tjedan dana.
Ako slanutak još niste zavoljeli, mislim da je pravo vrijeme i prava prilika. Ako vam nije dovoljno da ovu slasticu pojedete iz čaše, uvijek možete napraviti palačinke. Nešto što sam probala i što me ne grize savjest su palačinke od crvene leće. Izrađujete ih tako da leću namočite preko noći u vodi, a zatim je pomiješate u blenderu s malo vode i praška za pecivo. I to je to.
Dobar tek!
Gorana Koporan