Rubrika »Recept na tacni« je nastala iz rubrike »Priroda i društvo«, kad su pojedine destinacije diktirale, svojim mjestom, što kuhati. Ovog tjedna ih opet malo spajamo jer kolač koji stavljamo na tacnu dolazi upravo iz Linza o kojem pišem u okviru »Prirode i društva«. Ideja odlaska u Linz je nastala iz ponude da budem pomoćni kuhar poznaniku koji tamo radi u kuhinji i pri tome mi ni na kraj pameti ne pada pripremanje linzer torte, ali želim bar neka bitna obilježja kuhinje sama naučiti. Među njima su svakako razne vrste knedli, pržene slanine i ostala jela od svinjskog mesa, sirće, štrudla, gulaš, linzer torte (pecivo s džemom), supa od krumpira-gljiva, senf palačinke, Mühlviertler (piletina s krumpirom).
Recept za linzer tortu je ubilježen kao najstariji na svijetu i čuvan je dugo u knjižnici, što svakako diže značaj ovog slatkiša.
Potrebno: 250 g mekanog putera / 250 gr mljevenih badema / 250 gr brašna / 250 gr šećera / 1 puna velika žlica kakaoa / malo mljevenog cimeta / malo mljevenog karanfilića / 1 vanilin šećer / 1 jaje / 200 ml crvene kisele marmelade (ili neke po vašem izboru).
Postupak: Od navedenih sastojaka (osim marmelade) umijesiti tijesto i ostaviti sat vremena u hladnjaku. Trećinu tijesta odvojiti, a ostatkom obložiti pleh kojem se odvaja dno tako da ima izdignute ivice naviše, koje možete i ukrasiti. Preko tijesta rasporediti marmeladu. Od izdvojenog tijesta praviti trakice i stavljati ih poprijeko na marmeladu tako da izgleda kao ukrštena ograda. Ukoliko vam se ne sviđa ideja ograde, možete modlicama napraviti neke oblike i redati preko marmelade. Peći u pećnici na 180 stupnjeva Celzija, oko sat vremena, uz povremeno provjeravanje. Kada je pečeno, ohladiti. 
Dodatak: Što dulje stoji, linzer torta postaje ukusnija.
Po nekim običajima, mnogi je prave za Božić, i po mirisu i okusu je prigodna ali ja neću moći čekati. Dobar tek!
Gorana Koporan