U danima kada imam puno posla, obaveza, kada ulazim i izlazim iz stana, moj najbolji saveznik su jela za koja je potrebno malo vremena za pripremu i koja na tanjuru izgledaju ozbiljno. Obično u takvim situacijama pećnica ulazi na pozornicu, jer nema dugog stajanja pokraj štednjaka. Na kuharu je da sve lijepo osmisli i sredi, a ostatak čarolije dogodi se sam u pećnici. Najpoznatije takvo jelo je musaka i jedan njen recept stavljamo na današnju tacnu.
Potrebno: 2,5 kg krumpira, 2 dl mlijeka, 3 dl kiselog vrhnja, 2 luka, 50 g tvrdog sira, lovorov list, češanj češnjaka, maslac, sol i papar.
Postupak: Prokuhati češnjak i lovorov list u mlijeku nekoliko minuta. Zatim izvaditi lovorov list i češnjak i ostaviti mlijeko da se ohladi. U ohlađeno mlijeko dodati kiselo vrhnje i malo soli.
Luk narezati na kolutove i pržiti na malo maslaca. Premazati zdjelu u kojoj ćete peći musaku s maslacem, pa na dno složiti krumpir izrezan na tanke kolutove, dodati pirjani luk, krumpir, začine, a potom mlijeko i kiselo vrhnje. Pokriti tavu aluminijskom folijom, staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva Celzija i peći 45 minuta. Nakon tog vremena dodati naribani sir i vratiti musaku u pećnicu još nekoliko minuta da sir zapeče.
Ovo jelo je sito, ukusno i omogućuje vam da se igrate sa začinima.
Dobar tek!
Gorana Koporan
