Proteklog vikenda sam sudjelovala u nagradnoj igri koju je organizirao jedan tv kanal koji se bavi kuhinjom i kuhanjem i osvojila sve sastojke za jelo koje sam izabrala na njihovom sajtu. Morala sam se odmah pohvaliti, iako je ideja bila sačekati sastojke, skuhati i onda podijeliti vijest sa svima. Dijeljenje lijepih vijesti donosi još novih lijepih stvari, pa čemu odgađanje.
Kad sam završila s hvalom, mogu nastaviti sa sastojcima koji trenutno zatrpavaju moju kuhinju, jedan od njih je tikvica, a potaž od tikvica je postao vrlo zastupljen u mom jelovniku. Kako za njegovu pripremu nema velike filozofije, na današnju tacnu stavljam čizkejk od bundeve. Da, da, od dobre stare bundeve. Do sada sam probala čizkejk od maline, šumskog voća i pomoranče i sada je vrijeme za ovaj izazov.
Potrebno: 2 šalice mljevenog keksa / 3 žlice smeđeg šećera / pola žličice mljevenog cimeta / 120 g otopljenog maslaca. Za fil: 230 g krem sira / 420 g pirea od kuhane bundeve / 3 jajeta + 1 žumanjak / četvrt šalice kiselog vrhnja / jedna i pol šalica šećera / pola žličice mljevenog cimeta / osmina žličice ribanog muškatnog oraščića / osmina žličice klinčića / 2 žlice brašna / 1 žličica ekstrakta vanilije.
Postupak: Dobro umijesiti i sjediniti keks, šećer, cimet i maslac, pa ih prebaciti u kalup za pečenje i fino poravnati. U drugoj posudi ulupati krem sir i dodati pire od bundeve, jaja, žumanjak, kiselo vrhnje, šećer i začine i sve dobro umiješati. Smjesu preliti preko kore i staviti u pećnicu. Kolač peći sat vremena u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Kada se prohladi, staviti ga u hladnjak da odstoji nekoliko sati prije serviranja.
Priznajem, i za mene je u ovom receptu čizkejk izgubio svoju glavnu odliku i dodao pečenje u pripremu, ali nekako ne mogu odoljeti ideji da pripremim čizkejk od bundeve, pa se bacam na posao. Dobar tek svima!
Gorana Koporan
