Prethodne godine je problem bio što su marelice slabo rodile, pa je na velikoj cijeni bio pekmez od marelica, rakija od marelica, slatko od marelica i sve što u svom sastavu zahtijeva ove sočne loptice. Ove godine je sasvim drugačija situacija. Marelica je toliko rodila pa svi u goste donose punu vreću marelica. Ove godine u kamp je, od nas petero, troje donijelo teglu punu pekmeza od marelica. Ljudi ti počinju reći hvala tako što ti upakiraju teglu kompota od marelica. Generalno, marelica je postala simbol ljeta.
Ovu situaciju sam koristila i ja, kao i svaka žena, pa sam se igrala s receptima za kolače i jedan mi je postao posebno drag.
Potrebno: 2 jajeta / 1 šalica šećera / 1 žličica vanilin šećera / 1 šalica jogurta / 2/3 šalice otopljenog maslaca / 2,5 šalice brašna / 1 žličica praška za pecivo / 700 g očišćenih marelica
Postupak: Dobro umutiti jaja, šećer i maslac, pa im dodati vanilin šećer, jogurt, prašak za pecivo i brašno i dobro sve umiješati i sjediniti. Kada je smjesa spremna, pripremiti lim za pečenje, prekriti ga papirom za pečenje ili ga dobro namastiti, pa posuti brašnom. Izliti pripremljenu smjesu u pleh i po njemu poredati komade marelice. Sami odlučite hoće li komadi biti sitni ili krupni. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva Celzija i peći pola sata.
Dodatak: Zbog puno tijesta ograničim se na dva-tri kolača, ali priznajem: nije lako. Uz svako parče odlično ide i šalica jogurta, mada me prilično čudno gledaju zbog te kombinacije. Sipali kavu, jogurt ili mlijeko, uživat ćete u svakom zalogaju. Dobar tek!
Gorana Koporan