Crveni dlanovi, a ruke i noge malo izgrebane, i to sve u ovom periodu godine, jasni su signali da je na red došlo branje višanja. Nisu velike količine u pitanju ali sasvim dovoljne da se upitamo što li ćemo s njima. Praviti sok, staviti u rakiju ili u zamrzivač. Sasvim prirodno bi bilo pomisliti da je vrijeme i za fini kolač s višnjama i to je bila moja prvobitna ideja, a onda se dogodilo nešto sasvim neočekivano. U misao, apetit, želju, ali i na tacnu mi je stigao mak. Sasvim neočekivano sam dobila potrebu da jedem neki fini, sočni kolač s makom.

Potrebno: 6 jaja / 180 gr šećera / 180 gr putera / 280 gr mljevenog maka / 2 štangle strugane čokolade / 2 žlice ruma. Za glazuru: 100 gr čokolade / 1 žličica šećera u prahu / 3 žlice ulja / pekmez od marelice za premaz.

Postupak: Umutite čvrst snijeg od bjelanjaka pa umiješajte fil tako što ćete polako dodavati ostale sastojke. Jedina greška koju možete napraviti je dodati sve sastojke odjednom. Sastojke polako miješati žlicom tako da masa ostane prozračna. Masu usuti u kalup i peći na 180 stupnjeva Celzija. Pečenu tortu premazati pekmezom od marelica i vratiti u pećnicu nekoliko minuta. Nakon toga tortu preliti glazurom. Dobar tek!
Gorana Koporan