Ljudi oko mene, a najviše moji ukućani obožavaju pomfrit u tolikoj mjeri da počinjem razmišljati napisati odu u njegove ime. Bilo bi nešto u stilu »O, ti presvijetli pomfritu, što mi okus plijeniš, misli zavodiš i na nezasitost navodiš...«. Činjenice koje dokazuju obožavanje su da je obvezan uz pečeno meso, roštilj, ribu, salatu, a još malo i uz juhu. Dobro, možda sam sada pretjerala ali je obožavanje ogromno. I ne bi tu bilo problema kad bih i ja osjetila toliku ljubav, ali koliko god se trudila, ne događa se. Volim pomfrit ali nekada. Način na koji sam pomirila sve naše ljubavi u svezi s krumpirom je pekarski krumpir. Malo je reći da smo sada svi sretni. Danas na tacnu ide s kobasicom.
Potrebno: krumpir 1kg / 1 glavica crnog luka / 2 žlice ulja / 1 žlica brašna / 1 žlica paprike / kobasica 500 g / malo soli i vegete.
Postupak: Zapršku pripremiti u tavi i to prvo propržiti sitno sjeckani luk, pa dodati žlicu brašna i žlicu paprike. Pripremljenu zapršku staviti u pleh i na nju redati oljušten i izrezan krumpir, začinjen solju, a preko njega staviti svježu ili kratko dimljenu kobasicu. Naliti malo vode i staviti u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i peći 45 minuta do sat vremena. Na polovini pečenja okrenuti kobasicu kako bi se ravnomjerno ispekla s obje strane.
Dodatak: Ovo jelo savršeno ide uz kiselu ili sezonsku salatu. Mi najviše volimo uz rajčicu, luk i fetu. Dobar tek!
Gorana Koporan
