Već sedmu godinu, ako dobro brojim, a čini mi se da bi moglo biti i više, živim u stanu. Nije mi loše, imam super lokaciju, nema mnogo posla oko održavanja ali nema ni dvorišta, a nema ni kaljeve peći, ni smederevca. Nisam sigurna jesam li više voljela osloniti se na kaljevu peć ili sjediti uz smederevac. Ovih dana mi glavu okupira, a okusom mami, ideja o »krumpirima u gaćama«, kako smo ih zvali, a zapravo mislim na krumpir u cijelo, koji samo ubacimo u pećnicu smederevca i ispečemo, a poslije mažemo mašću ili kiselim vrhnjem i uživamo u njemu. Znam, znam, može se pripremiti i u ovoj mojoj pećnici na struju, ali onaj tko je probao ovaj specijalitet iz smederevca, složit će se da ni blizu nije isto.  Zato na tacnu ni ne stavljam krumpir u cijelo, nego punjeni krumpir i nadam se da će bar malo zamazati mi želju.

Potrebno: 1 kg krumpira / 185 g tunjevine / 1 crveni luk / 1/2 žličice čili papričice / 2dl soka od limete / 6 žlica grčkog jogurta.

Postupak: Krumpir dobro oprati i osušiti i bez ljuštenja staviti u rernu da se peče 20 minuta na visokoj temperaturi. Kada omekša, izvadite ga iz pećnice, prepolovite i sredinu malo izdubite žlicom. U izdubljen dio stavite malo tunjevine, crvenog luka, čili paprike, zalijte limetom i na svaki krumpir stavite malo grčkog jogurta. Smanjite malo temperaturu u pećnici i vratite krumpir na par minuta. Kada izvadite krumpir, dekorirajte ga sjeckanim listovima mladog luka. 
Alternativa: Ukoliko volite da su tunjevina i crveni luk mekši, možete ih prethodno malo pirjati, pa tako pripremljene stavljati ih na krumpir. 
Ispadne da nas ova praktičnost i modernost udaljavaju od tradicionalnih okusa, ali ću već s prvim smederevcem nadoknaditi propušteno. Dobar tek svima!
Gorana Koporan