Postoje te neke aktivnosti koje ljudima po prirodi nisu drage za uraditi i onda ako pripadaš onoj skupini ljudi kojima ta aktivnost pričinjava zadovoljstvo, dobijaš čudan pogled. Dobijaš često i po neki blesavi komentar, a ja čak u tim situacijama počinjem pravdati se. Da ne bi ovo sve bilo nejasno, u te aktivnosti ubrajam recimo pranje posuđa. Ja volim prati posuđe i zaista mi to ne predstavlja problem, čak uspijem isključiti se u ritmu vode, sapunice i mojih ruku. Isto tako volim, zapravo obožavam, peći palačinke. U tolikoj mjeri da ih mogu peći čak i kada sam na dijeti, pa ih ne smijem jesti. No, ovog tjedna svakako planiram jesti ih, a kako i ne bih kada ću ih napuniti, upohati i preliti umakom.
Potrebno:  3 jaja / mlijeka / 1 dl mineralne vode / brašno / ulje / žličica šećera / sol / 200 g pršute / 200 g kačkavalja / glavica crnog luka / žlica maslaca / 250 g gljiva / žličica praha od muškatnog oraščića / 1 dl vrhnja za kuhanje / origano / krušne mrvice.
Postupak: Tijesto za palačinke je najlakši dio recepta i ono možete pripremiti na svoj način. Ako je po mom, onda ulupajte 2 jajeta, dodajte žličicu soli, pola žličice šećera, mineralnu vodu, 2 dl mlijeka i brašna koliko je potrebno da dobijete smjesu za palačinke. Na ovaj omjer će vam trebati jedna šalica brašna. Ostaviti palačinke da se malo prohlade i za to vrijeme propržiti sitno nasjeckani crni luk. Svaku palačinku filovati s malo luka, pršute i kačkavalja. Kada rolate palačinku, prvo savijte tri strane, pa umotavajte prema četvrtoj nesavijenoj. Svaku palačinku uvaljati u malo brašna, umočiti u mlijeko umućeno s jajetom, te uviti u krušne mrvice i kratko propržiti. Na kraju pripremite umak od gljiva tako što ćete nasjeckane gljive propržiti na malo maslaca, te u njih dodati vrhnje za kuhanje i mlijeka, malo praha od muškatnih oraščića i malo origana.
Sigurno možete zamisliti koliko je ovo lako za pripremiti, koliko je ukusno i koliko će lijepo izgledati na tanjuru kada servirate pohane palačinke i prelijete ih umakom. Dobar tek!
Gorana Koporan