Mislim da je moja ljubav s cimetom počela upravo kroz kolače s jabukama i potpisujem da nema bolje kombinacije od kombinacije jabuke plus cimet. Nekad, kad sam lijena za praviti neki kolač, umijem narendati jabuke, posuti ih cimetom i dodati malo meda. Obavezno probati! Odlična, mirisava, ukusna, zdrava i neodoljiva kombinacija. E sad, kad sam već u samom početku teksta rekla da to pravim kad sam lijena, onda moram dodati da lijenu pitu s jabukama pravim kad sam malo manje lijena. Šalu na stranu, obožavam ovu pitu i nikad mi ju nije teško praviti niti ima veze, naravno, s mojom lijenosti.
Potrebno: 2 jaja / 250 g margarina / 1 šalica šećera / vrećica praška za pecivo / 50 ml mlijeka / 600 g brašna / 1 kg jabuka / vrećica vanilin šećera / 1 žličica cimeta / 100 g šećera / malo šećera u prahu.
Postupak: Umiješati margarin i šećer da postanu pjenasti, te im dodati jaja i mlijeko i nastaviti s mućenjem. Pomiješati brašno i prašak za pecivo, te to dodati smjesi koju ste umutili od margarina, šećera, mlijeka i jaja i zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na dvije jufke i ostaviti da malo odmore. Za to vrijeme oljuštiti jabuke i izrendati, dodati im šećer, vanilin šećer i cimet. Kada se tijesto odmorilo, uzeti jednu jufku i razvući je. Razvučenu koru staviti u namašćenu tepsiju, preko nje nanijeti fil od jabuka na koji nanijeti i drugu razvijenu koru. Gornju koru izbosti vilicom. Staviti da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 35 minuta.
Kada se pita prohladi, posuti je šećerom u prahu i cimetom, isjeći na kocke i servirati na tanjure da mami i miriše.
Cimet je za mene romantičan, umirujući i neodoljiv ugođaj. Ovaj vikend će na cimet mirisati. Dobar tek!
Gorana Koporan
