Udruga građana Lemeški kulen organizirala je 12. Lemeški kulen fest, manifestaciju koja promovira tradicijski proizvod ovog sela – kulen. Lemeški kulen, proizvod je koji ima zaštićeno geografsko podrijetlo, a od početka ove godine proizvođačima kulena i drugih tradicijskih proizvoda olakšana je proizvodnja i prodaja, ali još uvijek u Lemešu nema proizvođača koji na svoj proizvod mogu staviti deklaraciju – lemeški kulen. 
»Ovom proizvodnjom bavim se oko 15 godina. Najviše se kod lemeškog kulena mora paziti na papriku koja mora biti najkvalitetnija i zato proizvođači kulena imaju i svoju papriku, važno je miješanje i način čuvanja. Kulen se čuva u našim špajzevima u kućama nabijačama. Tu je specifična mikro klima, koja daje tu osobenost lemeškom kulenu«, kaže Kristijan Kovač, jedan od registriranih proizvođača lemeškog kulena. 
»Oni imaju zaštićen proizvod, ali nitko od njih nema na svom proizvodu deklaraciju na kojoj piše lemeški kulen. Morali bismo sada angažirati ovlaštenu kuću koja bi pratila njihovu proizvodnju kako bi se utvrdilo odvija li se proizvodnja po onome što je propisano u Elaboratu koji prati zaštitu geografskog podrijetla. Je li to ta svinja, paprika, tehnologija, je li to kvaliteta koja je propisana. Primjerice, u jednoj trgovini u Beogradu prodaje se lemeški kulen, ali na njemu ne piše bački kulen. Dakle, sada su na potezu proizvođači koji trebaju sertificirati svoju proizvodnju«, kaže dr. sc. Ilija Vuković, sveučilišni profesor koji je zajedno s lemeškim proizvođačima radio na priznavanju geografskog podrijetla za lemeški kulen.
Ovogodišnji Lemeški kulen fest realiziran je kroz projekt prekogranične suradnje Srbija – Mađarska. 
Z. V.
FOTO: Ivan Horvat