U posljednje vrijeme, vrlo spontano, ispalo je da nam se gozbeni ručak vrti oko pilećih krilaca. Skoro toliko da bismo mogli reći da za ručak letimo oko krilaca. Naravno, to se sve događa u prirodi i kada na raspolaganju imate roštilj ili tanjuraču, krilca dobivaju posebnu dimenziju koju je teško pogoditi u kući. Kako se ta potreba za eksperimentiranjem s raznim načinima pripreme krilaca razvila, našli smo načine i recepte uz koje priprema u domu daje jednako neodoljiv okus. Ove recepture nećemo sebično čuvati, pa na današnji tanjur stavljamo baš krilca.
Potrebno: 2 kg krilaca / 2 žlice meda / 3 žlice soja-umaka / 3 žlice chili sosa / 2 žlice ulja / 4 češnja češnjaka / žličica papra / žlica limunovog soka / 1 žlica ribanog svježeg đumbira / žlica žutog šećera / sol.
Postupak: Krilca operite i odstranite im krajeve. Od meda, soja-umaka, limunovog soka, ulja i chilija napravite umak. U njega dodajte ostale začine i dobro promiješajte. Prelijte krilca i miješajte tako da sva krilca budu obložena umakom, pa ih ostavite preko noći u hladnjaku. Prije pečenja krilca još jednom dobro izmiješajte i redajte u veliki pleh koji ne treba podmazivati. Pecite sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, a tijekom pečenja krilca povremeno premažite preostalom marinadom.
Slatko-slani okusi su odlična kombinacija, a uz ovo godi limunada, mineralna voda i naravno pivo. Dobar tek!
Gorana Koporan
