Priznajem da je ovo prvo jelo za koje predlažem recept, a da ga prethodno nisam isprobala. U potrazi za nekim novitetom za praznike na temu roštilja i pripremanja hrane u prirodi podvukao se u užu konkurenciju, međutim nije realiziran zbog velikog broja ljudi koje je trebalo nahraniti. I tako već tjedan dana živi u mojoj glavi, pa je ideja bila da ga podijelim sa svima. Mi ga testiramo ovog vikenda i ne sumnjamo u uspjeh, a ni vi nemojte odoljeti. Pravimo ražnjiće od punjenih gljiva i stavljamo ih na rešetku.
Potrebno:
gljive 1 kg
kravlji sir 200 g
peršin
sol / papar
češnjak 2 režnja
šunka 200 g
ulje
Postupak: S opranih gljiva odvojiti drške i dobro ih osušiti. U jednu zdjelu staviti sitno narezane drške gljiva, naribanu šunku, svježi sir, protisnuti češnjak i peršin. Isušene klobuke gljive puniti umiješanim nadjevom. Po dvije punjene gljive spajamo tako da su spojeni nadjevom i da se nadjev prilijepi. Na drvene ražnjiće nabadamo spojene gljive, pa tanko narezan list slanine, pa opet par spojenih gljiva, pa list slanine i još jednom gljive i završimo slaninom. Ražnjiće peći na žaru dok ne opuste.
Nema potrebe za dodatnim tekstom, pravac tržnica i nabava i dobar tek.
Gorana Koporan
