Prošla su vremena kada je priprema ručka obuhvaćala pripremu ručka. Trendovi, natjecanja kućanica, cjelodnevna druženja i tko zna koji još krivci su učinili da kada preuzmete na sebe ulogu pripreme ručka to znači pripremu predjela, glavnog jela, deserta, raznih dekoracija i degustacija. Pravi jedan izazov za kućanice. No, kako su se razvijali ti razni zahtjevi, razvijala se i dosjetljivost, te danas imate pregršt sjajnih, ukusnih i prije svega praktičnih, brzih i originalnih recepata za svaku stavku dobre trpeze.
Danas u centar zbivanja stavljamo recept za slani rolat. Odlično predjelo.
Potrebno za kore: 8 jaja / 9 žlica brašna / 400 ml jogurta / 4 žlice ajvara / vrećica praška za pecivo / žličica soli / začini po želji.
Potrebno za nadjev: 500 g sitnog sira / 200 g vrhnja / 200 g šunke / 150 g kulena / 3 kisela krastavca.
Postupak: Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, te prvo dobro umutiti bjelanjak, nakon čega postupno dodavati žumanjak. Umućenim jajima dodati jogurt. U drugoj posudi pomiješati 8 žlica brašna, sol i prašak za pecivo i uz miješanje ih pripojiti umućenim jajima i jogurtu. Podijeliti smjesu na dva jednaka dijela, te u jedan dio umiješati ajvar i dodati preostalu jednu žlicu brašna. Pripremljenu smjesu izliti u pleh, te peći 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Kad izvadite iz pećnice, urolajte, s papirom, u čistu krpu i ostavite da se ohladi, zatim ponovite postupak s drugom smjesom.
Dok se smjesa hladi, pripremiti nadjev. Umutiti sir i vrhnje, te četvrtinom smjese premazati prvu koru, pa preko premaza staviti šunku i narezane krastavčiće, te još jednu četvrtinu premaza. Ufilovanu koru urolati, te umotati u papir i staviti u hladnjak. Isti postupak ponoviti i s drugom korom, koja se puni kulenom umjesto šunkom i krastavčićima.
Kada odstoji, rezati rolat na kriške i servirati za posluženje. Naravno, ovo je samo jedna od ideja za punjenje, vi možete po svome ili po ukusu vaših gostiju.
