Studeni je nekada bio mjesec kada se u Srijemu održavao najveći broj kolinja. Nekadašnji praznik 29. studeni bio je poznat ne samo po praznovanju, već i po kolinjima kada su domaćini u srijemskim selima pripremali zalihe mesa, slanine, kulena i kobasice za zimu. Država, čiji smo praznik slavili, odavno je nestala, a sve više nestaju i tradicionalna kolinja. Samo u još nekim kućanstvima u Srijemu ta tradicija postoji, i to uglavnom tamo gdje se uzgaja veći broj svinja. No, i oni koji ih uzgajaju, smanjili su broj svinja za klanje. Sve manje novca u kućnom proračunu, visoka cijena svinja, razlog je što se danas ljudi sve češće odlučuju kupovati meso u supermarketima. Mnogo je lakše kupiti kilogram-dva mesa i za to izdvojiti nekoliko stotina dinara, nego izdvojiti veću sumu novca za utovljenu svinju. Taj izdatak iznosi čak 20.000 dinara, što je mnogima u današnjim uvjetima teško izdvojiti. Razlika u cijeni domaćeg u odnosu na veću količinu mesa u supermarketima i nije toliko velika, ali se ljudi zbog nižeg standarda prije odlučuju za kupovinu jeftinijih proizvoda, koji su uglavnom lošije kvalitete. Podaci Republičkog zavoda za statistiku govore da je na kraju prošle godine u odnosu na 2015. godinu u Srbiji broj svinja bio manji za 8 posto. Prošle godine uvezeno je čak 12.600 tona svinjskog mesa, a izvezeno svega 3.390 tona. Stočari se sve rjeđe odlučuju za kupovinu prasića čija je cijena proljetos, kada su kupovani za tov, iznosila 300 dinara za kilogram žive vage. Cijena tovljenika je tijekom prošloga mjeseca iznosila 145 dinara po kilogramu, a u posljednjih mjesec dana cijena je skočila na 200 dinara. Unatoč tome što je domaće ipak domaće i što se od svinje od 130 kilograma dobije čak 60 kilograma mesa (a da se ne govori o kvalitetnim domaćim suhomesnatim proizvodima), za mnoge je izdatak za te namjene postao pravi luksuz. Sve češće se zbog nedostatka novca nezdravo hranimo, kupujući na rafovima trgovina samo one proizvode koji su na akcijama, pa čak i kad je meso u pitanju. Da ne govorim koliko sve manji broj kolinja teško pada Srijemcima, koji su poznati kao pravi domaćini koji su navikli svakog svog gosta počastiti svojim delicijama. Ostali su samo rijetki koji nastoje koliko-toliko održati tradiciju srijemskog kolinja.

S. D.