Jela koja u svom nazivu nose riječ »mućkalica« obećavaju kreativnost i slobode u kuhanju. No, kako se recepti pišu i za one koji nisu iskusni kuhari, nećemo sve prepustiti slobodama, nego ćemo dati smjernice za ovu divnu mućkalicu. Naravno, riječ leskovačka obećava dobro meso.

Potrebno: meso (svinjetina, ali i bilo koje drugo vama omiljeno meso) oko 600 grama / luk oko 800 grama / 3 svježe paprike / 1 ljuta papričica / 3 rajčice / 1 keleraba / 2 mrkve / gljive / kupus / lovorov list / aleva paprika / sol / papar i drugi začin po želji.

Postupak: Prvo pripremiti meso tako što ćete ga izrezati na trake i ispeći na roštilju. Ukoliko niste u prilici, meso možete ispeći i na teflonu. Odložiti pripremljeno meso i u drugoj posudi pripremati povrće tako što ćete prvo propirjati luk izrezan na trake, pa zatim redom dodavati narezanu papriku, kelerabu, mrkvu, krupno rezani kupus i ostale pripremljene sastojke. Rajčica je posljednja, kada i ona pusti svoj sok dodajte pripremljeno meso, dodajte žlicu aleve paprike i začine po želji. Pustite sastojke da se još malo krčkaju i leskovačka mućkalica je gotova.

Napomena: Količina i izbor povrća ovise od ukusa i broja ljudi za koje pripremate obrok. Kupus i rajčica su obavezni. Također, prava leskovačka mućkalica je ljutkasta, ali ljutina svakako zavisi od vas.

Preporuka: Najbolji izbor mesa je svinjski vrat. Izbor povrća zavisi samo od vas i zato je upravo sada najbolje razdoblje godine za ovaj gurmanski obrok jer su marketi puni svježeg i raznovrsnog povrća.