Za ukrstiti kotliće s Monoštorcima, vrsnim majstorima fiš paprikaša, onog koji se ne pravi od ribe iz uzgajališta već od prave dunavske ribe, treba hrabrosti i puno kuharskog umijeća. Ali zalud i hrabrost i kuharsko umijeće kad Monoštorcima premca nema. Kada se oni late kotlića i ribe, čini se sve im ide od ruke. A kako i ne bi kada se riba kuha u svakom kućanstvu, a peca na Dunavu i dunavcima nadomak sela. Ako se k tomu doda monoštorska paprika, drvo iz okolnih šuma, onda i ne čudi što monoštorskom paprikašu ravnog nema. Znaju to dobro i u KUD-u Hrvata Bodrog, koje je na inicijativu svog predsjednika Željka Šeremešića osmislilo natjecanje u kuhanju ribljeg paprikaša Sastali se alasi i bećari. Natjecati se mogu svi, uz jedan uvjet: kuha se dunavska riba koju osiguravaju organizatori. U ostale dodatke i ostale male tajne kuhara organizatori već ne zalaze. A da bi draž natjecanja bila veća uvijek se pozovu i gosti sa strane. Tek da se vidi tko je tko. Bilo je tako i ove godine, a ohrabrili su se u Monoštor doći iz Santova, Gundinaca, Batine, Draža, Sombora, Berega, Apatina, Bezdana, Srijemske Mitrovice, Sonte...

Kotlića su se latili i monoštorski pčelari. 

»Mi kuhamo paprikaš na čelarski način. To znači da bi paprikaš bio dobar, na kraju kuhanja mora se dodati malo domaćeg  meda, šumskog. To je naš posebni dodatak, koji će dati jedan poseban okus«, kaže pčelar Ivica Periškić. 

Od svog tradicionalnog načina kuhanja fiša odustali su gosti iz Gundinaca i odlučili da se ovoga puta drže monoštorske recepture. 

»Fiš pripremamo tako što prvo kuhamo luk i vodu, papriku, sol. Riba se dodaje posljednjih dvadesetak minuta do pol sata. Mi fiš pripremamo od šarana, a ovdje vidim da ima nekoliko vrsta ribe, što je svakako bolje. Ovoga puta kuhamo po recepturi naših domaćina, jer je jednostavnije«, kaže Marko Šiškić, majstor kotlića iz MPS-a Zuce iz Gundinaca. 

I dok su se gosti iz Gundinaca prilagodili monoštorskom načinu kuhanja, gosti iz Srijema držali su se svoje recepture. 

»Prvo pirjamo luk da bi malo omekšao, a onda dodajemo povrće – mrkvu, paštrnak, zelen, malo celera i začinsko bilje kao što je ružmarin, bosiljak i kuhana rajčica. I na kraju  ribu«, kaže Ivan Krajčević iz HKC-a Srijem iz Srijemske Mitrovice. 

Dalje od Srijema, a bliže Monoštoru već se kuha drugačije. 

»Riblji paprikaš kod nas se kuha slično kao i u Monoštoru. Osnovni sastojci su luk, voda i riba, a ostalo su finese. Najbolji je od šarana, ali može biti dobar i od deverike. Koliko sam vidio, mi smo ovdje dobili šarana i deveriku«, kaže Ivan Vidaković Peja, majstor paprikaša iz Sonte. 

Onako iz prikrajka kuhanje paprikaša pratio je član ocjenjivačkog žirija Adam Šomođvarac. I još dok su kotlići bili do pol skuhani već je znao koji su kuhari omanuli. 

»Dodati glavicu luka više ili manje nije neki problem, ali zato voda mora biti dozirana u pravoj mjeri. Riba ne mora biti samo šaran. Pravi majstor napravit će dobar paprikaš i od deverike, bucova, jaza«, kaže Adam. 

A da bi se ocijenio paprikaš nije dovoljno samo zaviriti u kotlić već se skuhano mora i kušati. Ocjenjuju se boja, okus, gustoća. A po ocjeni žirija najbolji majstori paprikaša su monoštorski pecaroši. Osvojili su prvo i treće mjesto. Između njih su pčelari, kojima se izgleda posrećilo s tajnim sastojkom – šumskim medom.  Ali, što je najvažnije: pojedeni su svi kotlići –  i oni pobjednički i oni nešto manje dobri. I dobro se zabavljalo, a kako drugačije nego uz tamburaše.